Login
387
7
0.0(0)
0
Dustu Biswas
ডুমো করে কাটা আলু প্রথমে একটু নুন জলে ভাপিয়ে জল ঝড়িয়ে নিতে হবে। পটল ,কুমড়ো,আলু আর চিংড়ি তে পরিমাণ মতো নুন হলুদ মাখিয়ে নিতে হবে। প্যানে ৪/৫ চামচ তেল গরম বসিয়ে তাতে ভাপানো আলু লাল করে ভেজে তুলে নিয়ে কুমড়ো গুলো দিতে হবে ,হালকা ভেজে তুলে নিয়ে ঐ তেলে চিংড়ি গুলো দিতে হবে। বেশি ভাজলে চিংড়ির স্বাদ নষ্ট হয় তাই হালকা ভেজে তুলে নিয়ে প্যানে আরো ২চামচ তেল দিয়ে পটল ভাজতে হবে।ভালো ভাবে ভেজে তুলে নিয়ে পটল ভাজার কালো তেলটা সরিয়ে রাখতে হবে। একটা বাটিতে জিরেগুড়ো, লঙ্কাগুড়ো, ধনেগুড়ো, পরিমাণ মতো নুন,হলুদ দিয়ে অল্প জল দিয়ে গুলে রাখতে হবে। এবার প্যানে বাকি তেল দিয়ে ওতে শুকনোলঙ্কা, তেজপাতা আর গোটাজিরে ফোঁড়ন দিয়ে কুচানো পেঁয়াজ দিতে হবে। পেঁয়াজে রঙ ধরলে আদাবাটা, রসুন বাটা দিতে হবে। টমটো পেস্ট ঢেলে দিয়ে ভেজানো মশলা দিতে হবে ।ভালো ভাবে কষে টকদই ফেটিয়ে দিতে হবে।আবারো কষে তেল ছাড়লে আলু ,পটল ,কুমড়ো দিয়ে ভালো ভাবে নাড়াচাড়া করে ভাজা মশলার গুঁড়ো মিশিয়ে এক কাপ হালকা গরম জল দিতে হবে। ফুটে উঠলে চিংড়ি মাছ গুলো ছেড়ে দিয়ে একটু ঘন হয়ে আসলে ঘি ছড়িয়ে নামিয়ে নিতে হবে।
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
Login and Start Exploring!
Forgot Password?
SIGN IN
To receive a reset password link in your inbox, enter your email address.
A password reset link has been sent to your mail. Please check your mail.
CHECK MAIL
Enter your new password
Sign Up with BetterButter and Start Exploring!
By creating an account, I accept the Terms & Conditions
SIGN UP
Upload photos from your gallery
Open your camera and take photos
John Doe
1713 Peaceful Lane, Cleveland
Ohio
44115
****8425
Item(s) Subtotal: ₹689.00
Shipping: ₹0.00
Total: ₹689.00
Grand Total: ₹689.00
How would you rate this recipe? Please add a star rating before submitting your review.
Submit Review