Name: Rajma Cutlet recipe by Saivardhini Badrinarayanan at BetterButter
Cook time: 490 min
Total time: 490 min
Yield: 2
Ingredients: ராஜ்மா வேகவைத்தது 1 கப்; பச்சை மிளகாய் 1 நறுக்கியது; இஞ்சி 1 மேஜைக்கரண்டி நறுக்கியது; பூண்டு 2 பல் நறுக்கியது; கொத்துமல்லி இலை சிறிதளவு; தண்டூர் மசாலா 2 மேஜைக்கரண்டி; உப்பு; பிரட் தூள் 1/2 கப்

Ingredients Serving: 2

ராஜ்மா வேகவைத்தது 1 கப்
பச்சை மிளகாய் 1 நறுக்கியது
இஞ்சி 1 மேஜைக்கரண்டி நறுக்கியது
பூண்டு 2 பல் நறுக்கியது
கொத்துமல்லி இலை சிறிதளவு
தண்டூர் மசாலா 2 மேஜைக்கரண்டி
உப்பு
பிரட் தூள் 1/2 கப்

Instructions

ஒரு கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி பச்சை மிளகாய் , இஞ்சி , பூண்டு, கொத்துமல்லி இலை சேர்த்து நன்கு வதக்கி இறக்கவும்.
ராஜ்மாவை 8 மணி நேரம் ஊறிய பிறகு 6 விசில் விட்டு வேகவைத்து கொள்ளவும்.
பின் வேகவைத்த ராஜ்மாவை நன்கு அரைத்து கொள்ளவும்.
பின் வதக்கிய பச்சைமிளகாய் அனைத்தையும் ராஜ்மவுடன் சேர்க்கவும்.
பின் அதில் பிரட் தூள்,தண்டூர் மசாலா , உப்பு சேர்த்து நன்கு கலந்து கொள்ளவும்.
பின் கட்லெட் வடிவும் செய்து கொள்ளவும்.
ஒரு தோசை கல் சூடு ஆனாதும் கட்லெட் சேர்த்து நன்கு இரு பக்கமும் பொன்னிறமாக வரும் வரை வேகா வைத்து எடுத்து பரிமாறவும்.

Similar Recipes