Name: Pan adaai recipe by Balajayasri Dhamu at BetterButter
Prep time: 12 min
Cook time: 10 min
Total time: 22 min
Yield: 4
Ingredients: பச்சரிசி1 கப்; இட்லி அரிசி 1கப்; துவரம் பருப்பு1/4கப்; உளுந்து1/4 கப்; சிரகம்1/2தேக்கரண்டி; வரமிளகாய்10; உப்பு தேவையான அளவு; கடுகு1/2தேக்கரண்டி; உளுந்து1/2தேக்கரண்டி; கடலைப்பருப்பு 1/2தேக்கரண்டி; நல்ல எண்ணெய்50 ml; கறிவேப்பிலை சிறிது

ABOUT Pan adaai RECIPE

அரிசி தனியாக ஊறவைத்து அரைத்து கொள்ளவும்பருப்புஇரண்டையும் சேர்த்து ஊறவைத்து அரைத்து கொள்ளவும்4மணி நேரம் ஊறவேண்டும் 6 மணி நேரம் கழித்து சமைக்கவும்ஊறவைத்து அரைக்கும் நேரம் சேர்க்க வில்லை

Ingredients Serving: 4

பச்சரிசி1 கப்
இட்லி அரிசி 1கப்
துவரம் பருப்பு1/4கப்
உளுந்து1/4 கப்
சிரகம்1/2தேக்கரண்டி
வரமிளகாய்10
உப்பு தேவையான அளவு
கடுகு1/2தேக்கரண்டி
உளுந்து1/2தேக்கரண்டி
கடலைப்பருப்பு 1/2தேக்கரண்டி
நல்ல எண்ணெய்50 ml
கறிவேப்பிலை சிறிது

Instructions

அரிசி அரைத்து கொள்ளவும்
துவரம் பருப்பு உளுந்து சிரகம் வரமிளகாய் சேர்த்து அரைத்து கொள்ளவும்
இவற்றை ஒரே பாத்திரத்தில் போட்டு கொண்டு உப்பு சேர்த்து கலக்கி கொள்ள வேண்டும்
பின் தாளிக்க நல்ல எண்ணெய் 1தேக்கரண்டி சேர்த்து கடுகு ஊளுந்து கடலை பருப்பு சேர்த்து தாளித்துமாவில் கொட்டிகொள்ள வேண்டும்
கறிவேப்பிலை சேர்த்து தாளித்து கொள்ளவும்
வாணலியில் சிறிது எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் இரண்டு கரண்டி மாவு ஊற்றவும்
தட்டு வைத்து முடிக் கொள்ள வேண்டும்
2நிமிடம் கழித்து திருப்பி போட்டு வேக வைக்க வேண்டும் நன்றாக மொறு மொறுப்பாக வரும் போது எடுத்து பரிமாறவும்
வெங்காயம் சட்னியுடன் பரிமாறவும்