Name: Sour n sweet mango dol with chaval recipe by Divya Konduri at BetterButter
Prep time: 60 min
Cook time: 22 min
Total time: 82 min
Yield: 2
Ingredients: 1cup cooked rice; Sugar 3 tsp; For dol; Half cup tuvar dol soak at 1 hour (put pressure cooke wait 4 vissles); Raw mango peices 1 cup; Lol mirchi 2; 1 tsp cumin seeda; 1 tsp rai seeda; Pinch hing; Pinch turmerick powder; 2 lol mirchi powder; 1 tsp rock salt

ABOUT भाजी पफ RECIPE

मैक पफ एक बहुत प्रचलित अंतरराष्ट्रीय रेसिपी है ।इसका देसी वर्जन मैंने पावभाजी की बिना प्याज लहसुन की भाजी भरकर पफ बनाये है ।जो बहुत स्वादिष्ट बने हैं।

Ingredients Serving: 4

200 ग्राम मैदा
1/2 चम्मच नमक
1 चम्मच बेकिंग पाउडर
2 चम्मच तेल
2 आलू
1 गाजर
1 शिमला मिर्च
100 ग्राम बीन्स
100 ग्राम फूलगोभी
100 ग्राम हरी मटर के दाने
4 टमाटर
1 इंच अदरक
2 हरी मिर्च
3 बड़ी चम्मच मक्खन
1/2 चम्मच जीरा
2 चम्मच नमक
1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
1 चम्मच देगी मिर्च
3 चम्मच पावभाजी मसाला
1/2 चम्मच गरम मसाला पाउडर
1 नींबू का रस
तलने के लिए तेल

Instructions

मैदा में नमक ,बेकिंग पाउडर और तेल डालकर ठंडे पानी से आटा गूंथ लें।
ढककर रख दें।
अब भाजी तैयार कर ले।
आलू छीलकर काट लें।
सब सब्जियां साफ करके काट लें।
नमक और हल्दी पाउडर डालकर सभी सब्जियां उबाल लें।
टमाटर अदरक और हरी मिर्च को पीस लें।
एक कड़ाई में मक्खन डालकर जीरा भूनें।
टमाटर की प्यूरी डालकर भूनें।
उबली हुई सब्जियां डालकर अच्छी तरह मैश कर लें
सभी मसाले डालकर 5 मिनट भूनें।
आँच से उतार कर नींबू का रस मिलाएं।
थोड़ा ठंडी होने दे।
अब आटे की एक लोई लें और बेल लें।
आयताकार काटकर 2 हिस्से कर लें।
एक हिस्से पर 1 चम्मच भाजी रखकर दूसरे हिस्से से ढके। अच्छी तरह चिपका दे और कांटे से चारों ओर से दबा दें।
अब हल्की माध्यम आँच पर तल लें।
गरमागरम खाएं।

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