Login
477
5
0.0(0)
0
Dipanwita Roy Chowdhury
মেটে পোস্ত। আমি চিকেন এর মেটে দিয়ে করেছি।মাটন এর মেটে দিয়েও করা যেতে পারে,সেক্ষেএে রসুন এর পরিমান টা একটু বেশি দিতে হবে।পোস্ত বাটা,সরষে বাটার সাথে যদি পছন্দ করেন তাহলে নারকেল বাটাও দেওয়া যেতে পারে, আর নামাবার আগে কুচোনো ধনেপাতা।আমার বাড়িতে ধনেপাতা অবাঞ্ছিত। তাই আমি ধনেপাতা ব্যবহার করি নি।
মেটে পোস্ত...
মেটে ধুয়ে নিয়ে, প্রথমে স্বাদ অনুযায়ী নুন দিতে হবে.......
চিনি ও গোলমরিচ.......
কয়েক ফোঁটা লেবুর রস মিশিয়ে, মেখে এক ঘন্টা ঢাকা দিয়ে রাখতে হবে........
সরষে বাটা......
তার সাথে সমপরিমান পোস্ত বাটা ও সরষের তেল মিশিয়ে নিতে হবে.....
আলু ছোট করে কেটে ভেজে তুলে রাখতে হবে....
পেয়াজ,টমেটো, কাঁচা লংকা কুচি ভেজে নিতে হবে....
পেয়াজ টমেটো কিছুটা ভাজা হয়ে নরম হয়ে গেলে আদা রসুন বাটা মিশিয়ে, ভাল করে কষিয়ে নিতে হবে.....
এবার, মেটে মিশিয়ে ভাল করে নেড়ে ৫ মিনিট ঢিমে আঁচে ঢেকে রান্না করতে হবে....
এরপর ভেজে রাখা আলু মিশিয়ে, পরিমান মত জল দিয়ে, আরও ৫ মিনিট ঢিমে আঁচে ঢেকে রান্না করতে হবে....
মেটে ও আলু নরম হয়ে গেলে একেবারে শেষে সরষে পোস্ত বাটা টা ভাল করে মিশিয়ে, ১ মিনিট নাড়া চারা করে, গ্যাস বন্ধ করে দিতে হবে।
আমি শুকনো করে করেছি, আপনারা প্রয়োজন মত ঝোলের ঘনত্ব কম বেশি করে নিতে পারেন......
শুকনো শুকনো মেটে পোস্ত রুটি, পরটা বা গরম ভাতের সাথে পরিবেশন এর জন্য তৈরী।
বাঙালী খাবার বাঙালী শৈলীতে পরিবেশন করলাম।
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
Login and Start Exploring!
Forgot Password?
SIGN IN
To receive a reset password link in your inbox, enter your email address.
A password reset link has been sent to your mail. Please check your mail.
CHECK MAIL
Enter your new password
Sign Up with BetterButter and Start Exploring!
By creating an account, I accept the Terms & Conditions
SIGN UP
Upload photos from your gallery
Open your camera and take photos
John Doe
1713 Peaceful Lane, Cleveland
Ohio
44115
****8425
Item(s) Subtotal: ₹689.00
Shipping: ₹0.00
Total: ₹689.00
Grand Total: ₹689.00
How would you rate this recipe? Please add a star rating before submitting your review.
Submit Review