Name: Punjabi style dum aloo recipe by Priyanka Chakroborty at BetterButter
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Total time: 28 min
Yield: 5
Ingredients: আলু মাঝারি সাইজের ছটা; সাদা তেল পরিমাণমতো; নুন স্বাদ মত; চিনি দেড় টেবিল স্পুন; দারচিনি একটা; লবঙ্গ চারটে; এলাচ তিনটে; তেজপাতা দুটো; হিং এক চিমটি; মসলা জন্য লাগছে; পিয়াজ একটা; টমেটো একটা; শুকনো লঙ্কা একটা; রসুন পাঁচ কোয়া; টক দই 4 table spoon; গরম মসলা গুড়ো হাফ চা চামচ; আদা বাটা 1 টেবিল চামচ; কাজু আট দশটা

ABOUT Punjabi style dum aloo RECIPE

পাঞ্জাবি স্টাইল এর দম আলু ঘরে বসে খুব সহজে রেস্টুরেন্টের মত টেস্টি বানানো যায় লুচি পরোটা পোলাও সবের সঙ্গে চলতে পারে

Ingredients Serving: 5

আলু মাঝারি সাইজের ছটা
সাদা তেল পরিমাণমতো
নুন স্বাদ মত
চিনি দেড় টেবিল স্পুন
দারচিনি একটা
লবঙ্গ চারটে
এলাচ তিনটে
তেজপাতা দুটো
হিং এক চিমটি
মসলা জন্য লাগছে
পিয়াজ একটা
টমেটো একটা
শুকনো লঙ্কা একটা
রসুন পাঁচ কোয়া
টক দই 4 table spoon
গরম মসলা গুড়ো হাফ চা চামচ
আদা বাটা 1 টেবিল চামচ
কাজু আট দশটা

Instructions

প্রথমে আলুগুলোকে সেদ্ধ করে ছাড়িয়ে নিতে হবে
একটা কাঁটা চামচ দিয়ে আলুগুলোকে ফুটো করে নুন হলুদ মাখিয়ে ভাজতে হবে
আলু ভাজা হয়ে গেলে কড়াইয়ে তেল দিয়ে দারচিনি এলাচ লবঙ্গ তেজপাতা হি্্ দিতে হবে
এবার তৈরি করে রাখা মসলা টা ভাল করে কষিয়ে তেল ছাড়লে গরম মসলা গুঁড়ো দিয়ে নাড়তে হবে
এবার জল মিষ্টি নুন দিয়ে দিতে হবে
আলু গুলো দিতে হবে
ঘন হয়ে গেলে নামাতে হবে