Name: Barger recipe by Teesha Vanikar at BetterButter
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 60 min
Yield: 3
Ingredients: ३ ऊकडलेले बटाटे; १/२ वाटी मैदा; ४ चमचे कॉर्नफ्लावर; ४ चमचे भिजवलेले पोहे; १/२ वाटी मटार; १ चमचा जीरे पुड; १ चमचा धणेपुड; १ चमचा पिवळी सुकी मिरचीपुड; १ चमचा गार्लीकपुड; १/२ चमचा हळद; २ चमचे बटाटे; ५ चमचे ब्रेड क्रम्स; १/२ चमचा बेकिंग पावडर; २चमचे टोमँटो कँचअप; ३ चमचे मेयो सॉस; रेड कलर; ३ बन पाव; मीठ

Ingredients Serving: 3

३ ऊकडलेले बटाटे
१/२ वाटी मैदा
४ चमचे कॉर्नफ्लावर
४ चमचे भिजवलेले पोहे
१/२ वाटी मटार
१ चमचा जीरे पुड
१ चमचा धणेपुड
१ चमचा पिवळी सुकी मिरचीपुड
१ चमचा गार्लीकपुड
१/२ चमचा हळद
२ चमचे बटाटे
५ चमचे ब्रेड क्रम्स
१/२ चमचा बेकिंग पावडर
२चमचे टोमँटो कँचअप
३ चमचे मेयो सॉस
रेड कलर
३ बन पाव
मीठ

Instructions

कढईत बटर टाका व मेल्ट झाल्यावर त्यात मटर घाला
मटर परतुन झाल्यावर त्यात स्मँश केलेले बटाटे ,पोहे व सर्व मसाले घाला
परतुन झाल्यावर २ मि झाकण ठेवा व गँस बंद करा
भाजी थंड झाल्यावर स्मँश करुन टिक्की बनवुन किवां प्लस्टीक रँप मध्ये गुंडाळुन १० मि. फ्रिजमध्ये ठेवा
टमाट्याच्या चकत्या वेगळ्या व कांद्याच्या चकत्या पाणी घालुन फ्रिजमध्ये १० मि. ठेवा
२ चमचे कॉर्नफ्लोवर घेवुन त्यात बेकिंग पावडर घालुन बाजुला ठेवा
मोठ्या वाटीत मैदा,कॉर्नफ्लोवर,मीठ घेवुन भजीच्या पिठासारखे भिजवुन घ्या
मँक डी सारखा ऑरेंन्ज सॉससाठी मेयो सॉस व कँचअप ऐकत्र करा व थोडा रेड कलर टाकुन रेडी झाला ऑरेन्ज सॉस
फ्रिजमधुन रोल काढुन त्याच्या टिक्क्या कापा कॉर्नफ्लोवरमध्ये दोन्ही बाजुने बुडवा
नंतर मैद्याच्या मिश्रणात डिप करा व ब्रेडक्रम्स मध्ये घोळुन गोल्डन फ्राय करा
बन पावचे २ भाग करुन बटर लावुन दोन्हीबाजुने शेकुन घ्या
पावाच्या टॉपच्या भागावर ऑरेन्ज सॉस टाका त्यावर कांद्याच्या चकत्या व टमाट्याच्या चकत्या ठेवा
नंतर तयार टिक्की ठेवुन दुसरा बनपावाचा भाग वरुन ठेवा
बर्गर रेडी टु सर्व्ह