Name: Alu paneer r dalna recipe by Mallika Sarkar at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: পনির ৩০০ গ্রাম; আলু দুটো টুকরো করে কাটা; আদা ১/২ ইঞ্চি বেটে রাখা; জিরে বাটা এক চামচ; ধনেগুড়ো হাফ চামচ; কাশ্মীরি লাল লঙ্কা বাটা এক চামচ; নুন,চিনি স্বাদ মত; ঘি এক চামচ; সরষের তেল৫/৬ চামচ; তেজপাতা,শুকনে লঙ্কা দুটো করে; গোটা জিরে এক চামচ; গরম মশলা গুড়ো হাফ চামচ; টেমাটো একটা পেষ্ট করা

ABOUT Alu paneer r dalna RECIPE

নিরামিষ খাবার যারা পছন্দ করেন তাদের কাছে পনির খুব পছন্দের।নববর্ষের দুপুরে গরম ভাতের পাতে দারন।

Ingredients Serving: 4

পনির ৩০০ গ্রাম
আলু দুটো টুকরো করে কাটা
আদা ১/২ ইঞ্চি বেটে রাখা
জিরে বাটা এক চামচ
ধনেগুড়ো হাফ চামচ
কাশ্মীরি লাল লঙ্কা বাটা এক চামচ
নুন,চিনি স্বাদ মত
ঘি এক চামচ
সরষের তেল৫/৬ চামচ
তেজপাতা,শুকনে লঙ্কা দুটো করে
গোটা জিরে এক চামচ
গরম মশলা গুড়ো হাফ চামচ
টেমাটো একটা পেষ্ট করা

Instructions

নুন,হলুদ মেখে পনির ভেজে নিতে হবে।
এবার তেলে আলু দিয়ে নুন দিয়ে হালকা ভাজা হলে গোটা জিরে,শুকনে লঙ্কা,তেজপাতা ফোড়ন দিতে হবে।
সুগন্ধ বেরোলে আদা,জিরে,ধনে, হলুদ, লঙ্কা গুড়ো,টোমাটো পেষ্ট, নুন,চিনি দিয়ে মিশিয়ে কষাতে হবে হালকা আঁচে।
কষান হলে দেড় কাপ মত জল দিয়ে ফুটে উঠলে পনির দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে মিনিট তিনেক রাখতে হবে।
এবার ঘি,গরম মশলা ছড়িয়ে নামাতে হবে।