Name: Kathal do pyaza recipe by Vandana Gupta at BetterButter
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 5
Ingredients: 1/2 किलो कटहल; 1 किलो प्याज़ (कटे हुए); 1 गाँठ लहसुन (छिले हुए); 2 टीस्पून अदरक (कटे हुए); 2 साबुत लाल मिर्च; 4 बड़ी इलायची; 2 छोटी इलायची; 7 दाने काली मिर्च; 4 कली लौंग; 1/4 टीस्पून जायफल (कूटी हुई); 1 स्टिक दालचीनी; 4 तेजपत्ता; 1 टीस्पून साबुत धनिया (कूटी हुई); 1 टीस्पून पिसी लाल मिर्च; 1 चुटकी हींग; नमक; तेल