Name: Doi ilish recipe by Sharmila Dalal at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: ইলিশমাছ-৪পিস; টকদই-৬চা চামচ; নুন-স্বাদমত; হলুদগুড়ো-২চা চামচ; লঙ্কাগুড়ো-২চা চামচ; পাঁচফোড়ন-১চা চামচ; সর্ষের তেল-৬চা চামচ; সর্ষেবাটা-২চা চামচ; চিনি-১/২চা চামচ

Ingredients Serving: 4

ইলিশমাছ-৪পিস
টকদই-৬চা চামচ
নুন-স্বাদমত
হলুদগুড়ো-২চা চামচ
লঙ্কাগুড়ো-২চা চামচ
পাঁচফোড়ন-১চা চামচ
সর্ষের তেল-৬চা চামচ
সর্ষেবাটা-২চা চামচ
চিনি-১/২চা চামচ

Instructions

ইলিশমাছ টকদই,নুন,হলুদগুড়ো,,লঙ্কাগুড়ো দিয়ে কিছুক্ষন মেখে রাখতে হবে।
কড়াইতে তেল দিয়ে পাঁচফোড়ন দিতে হবে।মশলা থেকে তুলে মাছগুলি হাল্কা ভেজে নিয়ে মশলাটা দিয়ে দিতে হবে।
হাল্কা হাতে নাড়া চাড়া করতে হবে।সর্ষেবাটা দিতে হবে।একটু জলদিতে হবে।
নুন ও চিনি দিতে হবে।ফুটলে মাছগুলি দিতে হবে।অল্প ঝোল থাকতে নামিয়ে নিতে হবে।