Name: Mysur pak recipe by Bena Aafra at BetterButter
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: கடலைமாவு-1 1/2கப்; சர்க்கரை -3கப்; நெய் -3கப்(அல்லது டால்டா 1கப் நெய் 1கப் ); சோடாஉப்பு-1சிட்டிகை

Instructions

அடிகனமான பாத்திரத்தில் சீனியை சேர்த்து அது மூழ்கும் அளவிற்கு தண்ணீர் சேர்க்க வேண்டும்.
அதை கொதிக்க வைத்து கம்பி பதம் வந்ததும் கடலைமாவு சேர்க்க வேண்டும்.
கடலைமாவு சேர்க்கும் பொழுது கட்டிவிழாமல் கிளறிவிட வேண்டும்.
இடையிடையே நெய் சேர்த்து கிளறிவிட வேண்டும்.
நெய் கக்கி பொங்கி வரும் பொழுது சோடாஉப்பு சேர்த்து கிளறவும்.
பின் நன்றாக மைசூர் பாகு பதம் வந்ததும் நெய் தடவிய தட்டில் ஊற்றவும்.
அவற்றை நன்றாக பரப்பி விடவும். அப்பொழுது தான் மைசூர் பாகு சந்து விலுகாமல் இருக்கும்.
பின் வில்லைகளாக அறுத்து எடுக்கவும்.
சுவையான நெய் மைசூர் பாகு தயார். ......

Similar Recipes