Name: Mango bittergourd subji. recipe by Sree Sadhu at BetterButter
Prep time: 18 min
Cook time: 10 min
Total time: 28 min
Yield: 2
Ingredients: కాకరకాయ 4; మామిడికాయ తురుము 1/2 కప్; ఉప్పు తగినంత; కారం 2 చెంచాలు; ఆవాలు 1/2 చెంచా; జీలకర్ర 1/2 చెంచా; గరం మసాలా 1/2 చెంచా; నూనె 4 చెంచాలు; నీళ్లు 2 కప్పులు; పసుపు చిటికెడు; ఎండుమిరపకాయలు 2

Ingredients Serving: 2

కాకరకాయ 4
మామిడికాయ తురుము 1/2 కప్
ఉప్పు తగినంత
కారం 2 చెంచాలు
ఆవాలు 1/2 చెంచా
జీలకర్ర 1/2 చెంచా
గరం మసాలా 1/2 చెంచా
నూనె 4 చెంచాలు
నీళ్లు 2 కప్పులు
పసుపు చిటికెడు
ఎండుమిరపకాయలు 2

Instructions

ముందుగా ఒక గిన్నె తీసుకొని అందులో ఉప్పు పసుపు నీళ్లు వేసి అందులో కాకరకాయ ముక్కలు వేసి ఉడికించాలి
అవి ఉడికిన తరువాత నీళ్లు వార్చుకొని పక్కన పెట్టుకోవాలి
ఇప్పుడు ఒక బాణీ పెట్టుకొని అందులో నూనె వేసి కాచుకొని ఆవాలు జీలకర్ర ఎండుమిర్చి వేసి వేయించాలి
అందులో ఉడికించిన కాకరకాయ వేసి బంగారు రంగు వచ్చే వరకు వేయించుకోవాలి
అది వేగిన తరువాత తురిమిన మామిడికాయ వేసి మరో రెండు నిముషాలు వేయించాలి
అది మెత్తగా అయ్యాక అందులో ఉప్పు కారం వేసి మరో రెండు నిముషాలు వేయించాలి
అందులో నూనె తేలేవరకు వేయించాలి
తేలిన తరువాత గరం మసాలా వేసి మరో రెండు నిముషాలు వేయించాలి అంతే

Similar Recipes