Name: Surati locho recipe by Heena Kataria at BetterButter
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: २०० ग्राम चना की दाल; १चमच छोटी उडद दाल; १चमच चने का आटा; १छोटी चमच हलदी; ३हरी मिर्च; १छोटी चमच ईनो; नमक स्वाद अनुसार; लोचा मसाला बनाने के लिए; १चमच जीरा पाउडर; १चमच चाट मसाला; १चमच लाल मिर्च पाउडर; १चमच संचल (काला नमक); १चमच काली मिर्च पाउडर

Ingredients Serving: 4

२०० ग्राम चना की दाल
१चमच छोटी उडद दाल
१चमच चने का आटा
१छोटी चमच हलदी
३हरी मिर्च
१छोटी चमच ईनो
नमक स्वाद अनुसार
लोचा मसाला बनाने के लिए
१चमच जीरा पाउडर
१चमच चाट मसाला
१चमच लाल मिर्च पाउडर
१चमच संचल (काला नमक)
१चमच काली मिर्च पाउडर

Instructions

१ चने की दाल को घोले और ४से५ घंटे के लिए भीगोदे।उडद दाल भी साथ में भीगोले। २ अब मिक्षी मे चने की दाल , चने दाल का आटा , उडद दाल , हरी मिर्च सभी मिक्ष करके पीसले। ३ फिर आवस्यकता अनुसार पानी डालकर स्मुथ पेस्ट बना ले। ४ ईस मिक्षी को ढककर ६.घंटे तक रखले। ४ अब नमक, हलदी,और ईनो डालके अचछे से मिक्ष करले। ५ अब स्टीमर मे पानी डालकर ईसे ढोकले की तरह १५ से २० मिनिट तक पकाले। ६ विधी मे बताए गए आनुसार लोचा मसाला बनाले। ७ तैयार किया गया लोचा पर मसाला छीडके.और हरी चटनी या तेल के साथ गरमा गरम परोसे।