Name: Dabeli wofals recipe by Dhara joshi at BetterButter
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: वोफल के लिए ::; 1 कप मैदा आटा; 1/4 कप गेंहू का आटा; 2 छोटी चम्मच बेकिंग पाउडर; चुटकीभर नमक; 2 बडी चम्मच चीनी; 2 बडी चम्मच तेल; 1;1/4 कप पानी; दाबेली के लिए;:::; 2 कप उबाल कर मेस किये आलू; 2 बडी चम्मच दाबेली मसाला; नमक स्वादानुसार; हरा धनिया बारीक कटी ( जरूरत अनुसार ); 1/2 कप कसा हुआ सुखा नारियल; अनार दाना जरूरत अनुसार; मीठी चटनी जरूरत अनुसार; मसाला मूंगफली जरूरत अनुसार; 1 चम्मच नींबू का रस; 3 बडी चम्मच तेल; 1 चम्मच लाल लहसुन की चटनी; नायलोन बारीक सेव जरूरत अनुसार

ABOUT Dabeli wofals RECIPE

दाबेली गुजरात के कच्छ जीले का मशहूर और लोकप्रिय व्यंजन है। सोफट से पाउ मे आलू का मिश्रण और खट्टी मीठी चटनी का स्वाद, कसा हुआ सुखा नारियल और अनार के दानो के स्वाद से भरपूर यह दाबेली को हम ने अलग तरीके से फ्यूजन कर के बनाया है । वोफलस मे दाबेली का स्वाद ।।

Ingredients Serving: 4

वोफल के लिए ::
1 कप मैदा आटा
1/4 कप गेंहू का आटा
2 छोटी चम्मच बेकिंग पाउडर
चुटकीभर नमक
2 बडी चम्मच चीनी
2 बडी चम्मच तेल
1;1/4 कप पानी
दाबेली के लिए;:::
2 कप उबाल कर मेस किये आलू
2 बडी चम्मच दाबेली मसाला
नमक स्वादानुसार
हरा धनिया बारीक कटी ( जरूरत अनुसार )
1/2 कप कसा हुआ सुखा नारियल
अनार दाना जरूरत अनुसार
मीठी चटनी जरूरत अनुसार
मसाला मूंगफली जरूरत अनुसार
1 चम्मच नींबू का रस
3 बडी चम्मच तेल
1 चम्मच लाल लहसुन की चटनी
नायलोन बारीक सेव जरूरत अनुसार

Instructions

वोफलस के लिए ::
छन्नी मे मैदा आटा, गेंहू का आटा, चीनी, नमक और बेकिंग पाउडर डालकर बाउल मे छान ले।
पानी और तेल मिलाए । विस्क करे। वोफल मशीन को प्री हीट करे । गुठलीया ना रहे ऐसा मिश्रण होना चाहिए ।
वोफल मशीन मे मिश्रण डालकर दिये गए निर्देश अनुसार 5 से 7 मिनट पकाए । वोफलस तैयार है ।
दाबेली मसाला के लिए ।:::
दाबेली मिश्रण को प्लेट पर निकाले । उपर कसा हुआ सुखा नारियल फैलाए । उपर अनार दाना फैलाए । उपर मसाला मूंगफली फैलाए । हरा धनिया डाले ।
अब वोफल के 4 टुकडे कर ले ( हम ने बेल्जियम वोफल मशीन का उपयोग किया है इसलिए 1 वोफलस मे से 2 दाबेली वोफलस बनेगी ।)
1 टुकडे पर लहसुन की चटनी छीडके ( थोडी सी) दाबेली का मिश्रण भरे। उपर से और अनार दाना, नारियल, हरा धनिया, नायलोन सेव डाले और दूसरे वोफल के टुकडे से दबाए।
दाबेली वोफलस तैयार है। उपर से मीठी खजूर ईमली की चटनी छीडके । सजाकरपरोसे ।

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