Name: Chatpata karla recipe by Papia Chakrabarty at BetterButter
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: ৩ টে বড় কড়লা; ১টা মাঝারি পেঁয়াজ; ১/২চা চামচ মেথি; কারি পাতা ২ টেবিল চামচ; সর্ষের তেল ২ টেবিল চামচ; টম্যাটো সস ২ টেবিল চামচ; চিনি ১/২ চা চামচ; নুন স্বাদ মতো

Ingredients Serving: 4

৩ টে বড় কড়লা
১টা মাঝারি পেঁয়াজ
১/২চা চামচ মেথি
কারি পাতা ২ টেবিল চামচ
সর্ষের তেল ২ টেবিল চামচ
টম্যাটো সস ২ টেবিল চামচ
চিনি ১/২ চা চামচ
নুন স্বাদ মতো

Instructions

প্রথমে কড়লা গুলো ধুয়ে সরু লম্বা করে কেটে নিতে হবে। কচি হলে ভেতরের বীজ ফেলতে হবে না নতুবা ফেলতে হবে।
পেয়াজ কুচিয়ে নিতে হবে, কারি পাতা ধুয়ে নিতে হবে।
করাতে তেল দিয়ে কড়লা গুলো ভেজে তুলতে হবে।
এবার ওই তেলেই পেয়াজ আর মেথি ফোড়ন দিয়ে কারিপাতা দিতে হবে।
পেঁয়াজ একটু নরম হয়ে এলে ভেজে রাখা কড়লা দিতে হবে আর স্বাদ অনুযায়ী নুন ও চিনি দিতে হবে।
একটু নাড়াচাড়া করে টম্যাটো সস দিতে হবে। ভালো করে সবটা মিশিয়ে নামিয়ে দিলেই তৈরী চটপটা কড়লা।

Similar Recipes