Name: Arhoor dal recipe by Tanhisikha Mukherjee at BetterButter
Cook time: 46 min
Total time: 46 min
Yield: 3
Ingredients: অড়হড় ডাল ২ কাপ; জল ৪ কাপ; নুন ১ ১\৩ চা চামচ; হলুদ ১\২ চা চামচ; জিরে গুড়ো ১\২চা চামচ; লঙ্কা গুড়ো ১চা চামচ; গোটা জিরে ১\৪ চা চামচ; হিং ১\৪ চা চামচ; ঘি ১ ১\২ টেবিল চামচ; টমেটো ১টি

Ingredients Serving: 3

অড়হড় ডাল ২ কাপ
জল ৪ কাপ
নুন ১ ১\৩ চা চামচ
হলুদ ১\২ চা চামচ
জিরে গুড়ো ১\২চা চামচ
লঙ্কা গুড়ো ১চা চামচ
গোটা জিরে ১\৪ চা চামচ
হিং ১\৪ চা চামচ
ঘি ১ ১\২ টেবিল চামচ
টমেটো ১টি

Instructions

1 অড়হড় ডাল ভালো করে ধুয়ে ৪কাপ জল দিয়ে কুকার এ দিতে হবে।
2 ১ ১\৩ চা চামচ নুন যোগ করতে হবে।
3 টমেটো কুচি করে দিতে হবে।
4 ১\২চা চামচ হলুদ গুড়ো ১\২চা চামচ জিরা গুড়ো ১\২চা চামচ লঙ্কা গুড়ো দিয়ে কুকার বন্ধ করে সেদ্দ হতে দিতে হবে।
5 ৪ থেকে ৫ টি হুইসল বাজার পর গ্যাস বন্ধ করে দিতে হবে।
6 ঠান্ডা হয়ে গেলে একটা হাতা কিম্বা কড়াই তে দু চামচ ঘি দিয়ে তাতে জিরা ফোরন দিতে হবে।
7 জিরে ভাজা হলে তাতে হিং আর লঙ্কা গুড়ো দিয়ে ভালো করে গরম করে সেদ্দ করা অড়হড় ডালের মধ্যে দিয়ে দিতে হবে।
8 ফোরন দেওয়া ডাল ভালো করে আরও এক বার ফুটিয়ে নিলে ই তৈরী।
9রুটি বা ভাত যে কোন কিছুর সাথেই ভালো লাগে।