Name: Maide ki basket bhel bhari recipe by Chhaya Goswami at BetterButter
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 2 कप मैदा; 1 चम्मच तेल; नमक स्वाद अनुसार; तेल जरूरत के अनुसार; 1 बड़ा आलू उबला हुआ; 1 कप महीन भुजिया; 1/2कप टॉमेटो सॉस; 1 टी स्पून चाट मसाला; नमक स्वाद अनुसार; 1 कप मुरमरे; 1 चम्मच नींबू का ज्यूस; 2 टमाटर कटे हुए

Ingredients Serving: 4

2 कप मैदा
1 चम्मच तेल
नमक स्वाद अनुसार
तेल जरूरत के अनुसार
1 बड़ा आलू उबला हुआ
1 कप महीन भुजिया
1/2कप टॉमेटो सॉस
1 टी स्पून चाट मसाला
नमक स्वाद अनुसार
1 कप मुरमरे
1 चम्मच नींबू का ज्यूस
2 टमाटर कटे हुए

Instructions

सबसे पहले एक बाउल में मैदा छाने
अब उसमे नमक और तेल डालें
अब पानी की सहायता से गूंथ लें
थोड़ी देर सेट होने को रख दे
एक बाउल में मुरमरे डाले
आलू टमाटर और सभी मसाले डाले
महीन भुजिया मिलाएं
निम्बू का ज्यूस मिलाए ,भेल तैयार है
अब मैदे की बास्केट बनाये
मैदे के डॉ से दो लोइयां तोड़े
दोनों को बड़ी रोटी के आकार में बेले
अब इन दोनों रोटियों की लंबी पट्टियां काटे
एक कटी हुई रोटी को चकले में रहने दे
दूसरी रोटी की पट्टियों को एक एक लेकर पहली बिछी हुई पट्टियों पर रखे
एक पट्टी को दबाए एक को ऊपर रखे
दूसरी लाइन में क्रम बदल दे
इसी तरह सब लाइनें कर ले
अब एक बड़ी कटोरी से काट ले
कढ़ाई में तेल गरम करें
बनी हुई बास्केट को बड़ी छलनी में डालकर तले करछी से दबाए ताकि बास्केट का आकार बन जाये
अब गुलाबी होने तक तले ओर प्लेट में निकाल ले
ठंडी होने पर भेल रख कर सर्व करें

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