Name: Lal sak vaja recipe by Tanhisikha Mukherjee at BetterButter
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: লাল শাক ২ আঁটি; রসুন ৩/৪ কোয়া; শুকনো লঙ্কা ২টি; নুন ১ চা চামচ (শাক অনুযায়ী পরিমাণ মতো); চিনি ১ চা চামচ; সরষের তেল ১চা চামচ; কালো জিরে ১\৪ চা চামচ

ABOUT Lal sak vaja RECIPE

শাক শরীরের জন্য খুবই উপকারী। গরম ভাতের সাথে শাকভাজা বড়ি ভাজা আর শুকনো লঙ্কা ভাজা দিয়ে অপূর্ব লাগে।

Ingredients Serving: 4

লাল শাক ২ আঁটি
রসুন ৩/৪ কোয়া
শুকনো লঙ্কা ২টি
নুন ১ চা চামচ (শাক অনুযায়ী পরিমাণ মতো)
চিনি ১ চা চামচ
সরষের তেল ১চা চামচ
কালো জিরে ১\৪ চা চামচ

Instructions

লাল শাক বেছে ভালো করে ধুয়ে নিতে হবে।
বটি র সাহায্যে মিহি করে কুচিয়ে নিতে হবে।
কড়াই তে তেল গরম করে তাতে শুকনো লঙ্কা, কালো জিরে আর রসুন থেঁতো করে ফোরন দিতে হবে।
ফোরন এর সুন্দর গন্ধ বেড়োলে লাল শাক দিয়ে ভাজতে হবে। কিছুক্ষণ ভাজা হলে নুন দিয়ে ঢাকা দিয়ে গ্যাস কমিয়ে রাখতে হবে। ধীরে ধীরে শাক থেকে জল বেড়োতে শুরু করবে।
৫\৭ মিনিট শাক সেদ্দ হয়ে জল শুকিয়ে গেলে স্বাদ অনুযায়ী চিনি দিয়ে ভালো করে ভাজতে হবে।
৩ মিনিট পর গ্যাস কমিয়ে ভাজতে ভাজতে গায়ে গায়ে লেগে আসবে । বোঝা যাবে শাক তৈরী। পোস্ত ছড়িয়ে অল্প কিছুসময় ভেজে গ্যাস বন্ধ করে নামিয়ে গরম ভাত এর সাথে পরিবেশন করুন।

Similar Recipes