Name: Aalu vada recipe by Sneha Jha at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 3
Ingredients: 2 बड़े उबले आलू; 1 छोटा प्याज़ बारीक कटा हुआ; 1 शिमला मिर्च कटी हुई; 2 चम्मच मैदा या चावल का आटा; 2 हरी मिर्च कटी हुई; 1/2 चम्मच गरम मसाला; 1/2 जीरा पाउडर; 1 चम्मच आमचूर पाउडर; नमक स्वादानुसार; तेल तलने के लिए; कटी हुई धनिया पत्ती; घोल बनाने के लिए:-; 3 चम्मच बेसन; 1 चम्मच सूजी; एक चुटकी मिर्ची पाउडर; नमक स्वादानुसार; टोमैटो सॉस

Ingredients Serving: 3

2 बड़े उबले आलू
1 छोटा प्याज़ बारीक कटा हुआ
1 शिमला मिर्च कटी हुई
2 चम्मच मैदा या चावल का आटा
2 हरी मिर्च कटी हुई
1/2 चम्मच गरम मसाला
1/2 जीरा पाउडर
1 चम्मच आमचूर पाउडर
नमक स्वादानुसार
तेल तलने के लिए
कटी हुई धनिया पत्ती
घोल बनाने के लिए:-
3 चम्मच बेसन
1 चम्मच सूजी
एक चुटकी मिर्ची पाउडर
नमक स्वादानुसार
टोमैटो सॉस

Instructions

एक बर्तन में उबले आलू,मैदा,कटे हुए प्याज़,कटी हुई हरि मिर्च,कटी हुई शिमला मिर्च,गरम मसाला, जीरा पाउडर,मिर्ची पाउडर,आमचूर पाउडर, नमक और कटी हुई धनिया पत्ती डालकर अच्छी तरह मिला लें।
अब घोल तैयार करें।
एक कटोरी में बेसन,सूजी,नमक,मिर्च पाउडर और थोड़ा सा पानी डालकर घोल तैयार करें।
अब आलू के मिश्रण को समान भाग में बांटकर वड़ा का आकार दें।
कढ़ाई में तेल गर्म करें।
वड़े को घोल में डालकर निकालते जाएं और मध्यम आंच पर कुरकुरा और सुनहरा होने तक तल लें।
सॉस या चटनी के साथ गरमा गर्म परोसें।

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