Name: Baby Potato Masala recipe by Gouthami Yuvarajan in Tamil at BetterButter
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: பேபி உருளைக்கிழங்கு 35-40; வெங்காயம் 1 நடுத்தர அளவு பொடியாக நறுக்கப்பட்டது; எண்ணெய் - 5 தேக்கரண்டி; கடுகு 1 தேக்கரண்டி; கறிவேப்பிலை கொஞ்சம்; கொத்துமல்லி அலங்கரிக்க; மஞ்சள் தூள் 1/4 தேக்கரண்டி; மிளகாய் தூள் 3/4 தேக்கரண்டி; புளித் தண்ணீர் 1.5 தேக்கரண்டி; உப்பு சுவைக்கேற்ற அளவு

தேவையான பொருட்கள் பரிமாறும்: 2

பேபி உருளைக்கிழங்கு 35-40
வெங்காயம் 1 நடுத்தர அளவு பொடியாக நறுக்கப்பட்டது
எண்ணெய் - 5 தேக்கரண்டி
கடுகு 1 தேக்கரண்டி
கறிவேப்பிலை கொஞ்சம்
கொத்துமல்லி அலங்கரிக்க
மஞ்சள் தூள் 1/4 தேக்கரண்டி
மிளகாய் தூள் 3/4 தேக்கரண்டி
புளித் தண்ணீர் 1.5 தேக்கரண்டி
உப்பு சுவைக்கேற்ற அளவு

வழிமுறைகள்

போதுமான தண்ணீர் விட்டு 5-6 விசில்களுக்கு பிரஷர்குக்கரில் வேகவைக்கவும். பிரஷர் அடங்கியதும், குக்கரைத் திறந்து உருளைக்கிழங்கு தோலை உரிக்கவும். ஒரு முள்கரண்டியால் எடுத்து வைக்கவும்.
ஒரு கடாயில் எண்ணெயை சூடுபடுத்தி கடுகையும் கறிவேப்பிலையையும் தாளிக்கவும்.
வெங்காயத்தைச் சேர்த்து வேகும் வரைக்கும் வதக்கவும்.
இப்போது உருளைக்கிழங்கு, புளித் தண்ணீர், பவுடர்களைச் சேர்க்கவும்.
நன்றாகக் கலக்கவும். தளவையான உப்பைச் சேர்க்கவும்.
உருளைக்கிழங்கு நன்றாக வேகவேண்டும் என்றால் சிறு நீயில் வறுக்கவும். இல்லையென்றால் அடுப்பை நிறுத்திவிட்டு அப்படியே பரிமாறவும்.
கொத்துமல்லியால் அலங்கரிக்கவும்.

ஒருவகைப்பட்ட செய்முறைகள்