குலாப் ஜாமுன்

செய்முறை

முதலில் குலாப் ஜாமுன் மிக்ஸ் ஒரு பாத்திரத்தில் அளந்து எடுத்து கொள்ள வேண்டும்

இப்பொழுது ஒரு கப் குலாப்ஜாமுன் ஒன்றேகால் கப் சர்க்கரையை தனியாக அளந்து எடுத்து வைத்துக்கொள்ள வேண்டும்

இப்பொழுது குலாப்ஜாமுன் மிக்ஸியில் சிறிது சிறிதாக தண்ணீர் தெளித்து தெளித்து மிருதுவாக பிசைய வேண்டும்

அளந்து வைத்துள்ள சர்க்கரை முழுகும் அளவிற்கு அப்படி இல்லை என்றால் ஒரு கப் சர்க்கரை 2 கப் தண்ணீர் சேர்த்து பிசுக்கு பதம் வரும் வரை கொதிக்க வைக்க வேண்டும்

இப்பொழுது பிசுக்கு பதம் வந்தவுடன் சர்க்கரை பாகில் மூன்று சொட்டு எலுமிச்சை சாறு ரோஸ் வாட்டர் சேர்த்து ஏலக்காய் பொடி சேர்த்து அதை மெதுவான தீயில் வைத்து விட வேண்டும்

இப்பொழுது மிருதுவாக பிசைந்து உள்ள குலாப்ஜாமுன் மாவில் சிறு சிறு உருண்டைகளாக அரை நெல்லிக்காய் அளவிற்கு உருட்டி மெதுவாக பொன்னிறமாக பொரித்தெடுத்து சூடான சர்க்கரைப் பாகில் ஊற வைத்து பரிமாறலாம்