Name: Ven Pongal recipe by Trisha Garg in Tamil at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: 1 கப் பச்சரிசி; 1/2 கப் பாசிப்பருப்பு; 2 தேக்கரண்டி நெய்; 1 தேக்கரண்டி நறுக்கப்பட்ட இஞ்சி; உப்பு தேவையான அளவு; 1 சிட்டிகை பெருங்காயம்; 8 முந்திரி பருப்பு; 1 தேக்கரண்டி சீரகம்; கொஞ்சம் கரிவேப்பிலை; 1 தேக்கரண்டி கருமிளகு; 2 தேக்கரண்டி எண்ணெய்

தேவையான பொருட்கள் பரிமாறும்: 3

1 கப் பச்சரிசி
1/2 கப் பாசிப்பருப்பு
2 தேக்கரண்டி நெய்
1 தேக்கரண்டி நறுக்கப்பட்ட இஞ்சி
உப்பு தேவையான அளவு
1 சிட்டிகை பெருங்காயம்
8 முந்திரி பருப்பு
1 தேக்கரண்டி சீரகம்
கொஞ்சம் கரிவேப்பிலை
1 தேக்கரண்டி கருமிளகு
2 தேக்கரண்டி எண்ணெய்

வழிமுறைகள்

பாசிப்பருப்பு சற்றே பொன்னிறமாகி வாசனை வரும்வரை வறுக்கவும்
அரிசியையும் பருப்பையும் ஒரு அரை மணிநேரம் ஊறவைக்கவும் (விரும்பினால்).
குக்கரை சூடுபடுத்தி ஒரு தேக்கரண்டி நெய் சேர்த்து இஞ்சி, பெருங்காயத்தை சில நொடிகள் வறுக்கவும்.
இப்போது பாசிப்பருப்பையும் அரிசியையும் பிரஷர் குக்கரில் வேகவைக்கவும். அதன்பிறகு தயாராக இருந்தால் சுவை சேர்க்க ஆரம்பிக்கலாம்.
கடாயில் எண்ணெய்விட்டு முந்திரி பருப்பை வறுத்து எடுத்து வைத்துக்கொள்ளவும்.
ஒரு கடாயில் மிளகு சேர்த்து அது வெடிக்க ஆரம்பிக்கும்போது சீரகம் சேர்த்து வறுக்கவும். இப்போது முந்திரி பருப்பு கறிவேப்பிலை, பெருங்காயம் சேர்த்து கலக்கி பொங்கலில் சேர்க்கவும்.

ஒருவகைப்பட்ட செய்முறைகள்