Name: Claypot Fish curry recipe by Juvaireya R in Tamil at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 5
Ingredients: கட்லா மீன் -1 கிலோ; வெங்காயம்- 1/2 கப்; சிறிதளவு வெள்ளைபூண்டு; சீரகம் -1 தேக்கரண்டி; வெந்தயம் -1/4 தேக்கரண்டி; மிளகு - 1/2 தேக்கரண்டி; நல்லெண்ணெய் -2 மேஜைக்கரண்டி; தக்காளி -3; புளி கரைசல் - 1/2 கப்; மிளகாய் பொடி-2 தேக்கரண்டி; மல்லித்தூள் -2 தேக்கரண்டி; சிறிதளவு மல்லிஇலை; சிறிதளவு கறிவேப்பில்லை; தேங்காய்துருவல் -1/2 கப்

தேவையான பொருட்கள் பரிமாறும்: 5

கட்லா மீன் -1 கிலோ
வெங்காயம்- 1/2 கப்
சிறிதளவு வெள்ளைபூண்டு
சீரகம் -1 தேக்கரண்டி
வெந்தயம் -1/4 தேக்கரண்டி
மிளகு - 1/2 தேக்கரண்டி
நல்லெண்ணெய் -2 மேஜைக்கரண்டி
தக்காளி -3
புளி கரைசல் - 1/2 கப்
மிளகாய் பொடி-2 தேக்கரண்டி
மல்லித்தூள் -2 தேக்கரண்டி
சிறிதளவு மல்லிஇலை
சிறிதளவு கறிவேப்பில்லை
தேங்காய்துருவல் -1/2 கப்

வழிமுறைகள்

மண்பாத்திரத்தை அடுப்பில் வைத்து நல்லெண்ணெய் ஊற்றி சூடேற்றவும்.
எண்ணெய் காய்ந்ததும் வெந்தயம்,சீரகம்,மிளகு சேர்க்கவும்.
பின் சிறிது சின்ன வெங்காயம்,வெள்ளைபூண்டு சேர்த்து வதக்கவும்.
3நறுக்கிய தக்காளி சேர்க்கவும்.
நன்கு வதங்கியதும் புளிகரைசல் சேர்க்கவும்.
பின் மிளகாய் பொடி,மல்லிபொடி சேர்த்து கொதிக்கவிடவும்.
அம்மியில் சிறிது வெங்காயம், சீரகம்,தேங்காய் சேர்த்து சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து அரைத்துக்கொள்ளவும்.
அரைத்த விழுதை புளிகரைசலில் சேர்க்கவும்.
சிறிது கறிவேப்பிலை சேர்த்து கொதிக்கவிடவும்.
குழம்பு ரெடியானதும் கழுவிய மீன்களை சேர்த்து 3 நிமிடம் வேகவிடவும்.
மீன் வெந்ததும் கொத்தமல்லி இலைகளை சேர்த்து இறக்கவும்.
மண் மணம் மாறாத மண்ச்சட்டி மீன் குழம்பு தயார். சூடான சாதத்தொடு அருமையாக இருக்கும்.

ஒருவகைப்பட்ட செய்முறைகள்