Name: Moongdal Badusha recipe by Ram Ram in Telugu at BetterButter
Prep time: 60 min
Cook time: 45 min
Total time: 105 min
Yield: 10
Ingredients: పెసరపప్పు 1/2కప్పు; బొంబాయి రవ్వ 1/2 కప్పు; మైదా 5 స్పూన్లు; పాలు 1 కప్పులు; పంచదార 1 కప్పు; నీళ్లు 3 కప్పులు; యాలుక పొడి 1/4 స్పూన్; నూనె డీప్ ఫ్రై కి సరిపడా

ముందుగా పాన్ పెట్టి 1/2కప్పు పెసరపప్పుని నూనె లేకుండా వేయించాలి రంగు మారెవరకు వేయించాలి

ఇప్పుడు వేగిన పెసరపప్పుని పక్కన పెట్టి చల్లారనివ్వాలి చల్లారిన తర్వాత నీళ్లతో కడిగి ఉంచాలి.

అదే పాన్ లో 1 కప్పు పాలు 1కప్పు నీళ్లు వేసి మరిగేపుడు పెసరపప్పుని కూడా వేసుకోవాలి

పెసరపప్పుని మెత్తగా ఉడికించాలి చేతితో నొక్కి చూసి మెత్తగా అయితే స్టవ్ ఆపేయా వచ్చు లేదంటే ఇంకా కొన్ని నీళ్లు వేసి ఉడికించుకోవాలి

ఉడికిన పెసరపప్పుని చల్లారిన తర్వాత మిక్సీలో వేసి పేస్ట్లా చేసుకోవాలి

ఇప్పుడు పాన్ పెట్టి 1కప్పు నీళ్లు వేసి మరిగిన తర్వాత అరకప్పు బొంబాయి రవ్వ వేసుకోవాలి ఉండ కట్టకుండా కలుపుకోవాలి

ఇప్పుడు దానిలో ముందుగా చేసుకున్న పెసర పప్పు పేస్ట్ ని కూడా వేసి అంత బాగా కలిపి 5 నిమిషాలు కలుపుతూ ఉండాలి

ఇప్పుడు స్టవ్ ఆపేసి మిశ్రమాన్ని చల్లారనివ్వాలి చల్లారిన మిశ్రమాన్ని 5 చెంచాల మైదా వేసి మెత్తగా చపాతీ ముద్దలా కలుపుకోవాలి

పిండిని చేతికి నూనె రాసుకుంటూ ఉండాలా చేసి చేతితో వొత్తుకుని మధ్యలో చిటికిన వేలితో నొక్కలి ఇప్పుడు టూత్ పిక్ తో గీతలు పెట్టుకోవాలి

ఇలా అన్ని చేసుకుని ఒక ప్లేట్ లో అమార్చుకుని పక్కన ఒక ముకిడలో నూనె డీప్ ఫ్రై కి పెట్టుకోవాలి

నూనె బాగా వేడిగా అవ్వకూడదు మధ్యస్థంలొనే పెట్టి వేయించుకోవాలి అపుడే అన్ని సమానంగా వేగుతాయి

వేగిన వాటిని ఒక ప్లేట్ లో తీసుకుని పెట్టాలి.పక్కనే స్టవ్ మీద ఒక గిన్నె పెట్టి 1 కప్పు పంచదార 2 కప్పుల నీళ్లు వేసి పాకం తయారు చేసుకోవాలి పాకం పల్చగానే ఉండాలి