Name: Chicken egg chawmin.... recipe by Mousumi Mandal in Bengali at BetterButter
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 3
Ingredients: চাউমিন -1 প্যাকেট; বোনলেস চিকেন 200 গ্রাম; ডিম 2 টি; লবন স্বাদ অনুযায়ী; হলুদ 1/2 চামচ; লঙ্কাগুঁড়ো 1 চামচ; 1 চামচ আদা-জিরে বাটা; 1/2 চামচ রসুন কুচি; 1 চামচ লেবুর রস(ম্যারিনেট করার জন্য); 1/2 চামচ গরম মশলা; 1 কাপ গাজর,টমেটো কুচি; কারিপাতা কয়েকটা; 4 বড়ো চামচ সাদা তেল

উপকরণ পরিবেশন সংখ্যা: 3

চাউমিন -1 প্যাকেট
বোনলেস চিকেন 200 গ্রাম
ডিম 2 টি
লবন স্বাদ অনুযায়ী
হলুদ 1/2 চামচ
লঙ্কাগুঁড়ো 1 চামচ
1 চামচ আদা-জিরে বাটা
1/2 চামচ রসুন কুচি
1 চামচ লেবুর রস(ম্যারিনেট করার জন্য)
1/2 চামচ গরম মশলা
1 কাপ গাজর,টমেটো কুচি
কারিপাতা কয়েকটা
4 বড়ো চামচ সাদা তেল

নির্দেশাবলী

প্রথমে চাউমিন গুলো কে লবন জলে সিদ্ধ করতে হবে।একটু তেল ছিটিয়ে দিলে ভালো হয় গায়ে গায়ে লাগে না
ডিম ঝুড়ি ঝুড়ি করে ভেজে নিতে হবে।
ছোট করে কাটা চিকেন গুলোতে লবন,হলুদ,লঙ্কাগুঁড়ো,আদা-জিরে বাটা,রসুন পেঁয়াজ কুচি ,লেবুর রস ও সামান্য তেল দিয়ে ভালো করে ম্যারিনেট করতে হবে।
গাজর ও টমেটো জলে একটু সিদ্ধ করে নিয়ে ছোট ছোট পিস করে নিতে হবে।
কড়াইতে তেল দিতে হবে তারপর কারীপাতা দিয়ে ভালো করে নেড়ে ম্যারিনেট চিকেন গুলো দিয়ে 5 থেকে 8 মিনিট রান্না করে নিতে হবে।একটু গরম মসলা দিতে হবে।তারপর চাউমিন ও ডিম দিয়ে ভালো করে নাড়তে হবে এরপর গাজর ও টমেটো দিয়ে দিতে হবে।তাহলেই রেডি চিকেন এগগ চাউমিন।

একইরকম রেসিপি