Name: Chicken tikka tawa masala recipe by Jhuma Chatterjee in Bengali at BetterButter
Prep time: 60 min
Cook time: 15 min
Total time: 75 min
Yield: 3
Ingredients: চিকেন ২৫০ গ্রাম; লেবু ১ টা; নুন আন্দাজ মতো; আদা, রসুন বাটা ১ চামচ; লাল ফুড কালার ২ ফোঁটা; টমাটো ২ টো; পেঁয়াজ ১ টা; হলুদ গুঁড়ো ১/২ চামচ; লঙ্কা গুঁড়ো ১/২ চামচ; কাশ্মিরী লাল লঙ্কা গুঁড়ো ১ চামচ; গরম মশলা গুঁড়ো ১/২ চামচ; টক দই ২ চামচ; কসুরি মেথি ১/৪ চামচ; ধনে পাতা কুঁচি সামান্য

চিকেন টিক্কা তাওয়া মশালা রেসিপির সম্বন্ধে

আমি আমার মতো করে করেছি।অনেক সময় সব সামগ্রী বাড়িতে থাকে না।তাই চেষ্টা করি যা আছে তাই দিয়ে করার।

উপকরণ পরিবেশন সংখ্যা: 3

চিকেন ২৫০ গ্রাম
লেবু ১ টা
নুন আন্দাজ মতো
আদা, রসুন বাটা ১ চামচ
লাল ফুড কালার ২ ফোঁটা
টমাটো ২ টো
পেঁয়াজ ১ টা
হলুদ গুঁড়ো ১/২ চামচ
লঙ্কা গুঁড়ো ১/২ চামচ
কাশ্মিরী লাল লঙ্কা গুঁড়ো ১ চামচ
গরম মশলা গুঁড়ো ১/২ চামচ
টক দই ২ চামচ
কসুরি মেথি ১/৪ চামচ
ধনে পাতা কুঁচি সামান্য

নির্দেশাবলী

১ চিকেনের বোনলেস পিস নিয়ে তাতে লেবুর রস,নুন,আদা রসুন বাটা আর লাল ফুড কালার দিয়ে ১ ঘন্টা ম্যারিনেট করে রাখতে হবে।
২ তাওয়াতে অল্প তেল দিয়ে চার পাশ টা পোড়া পোড়া করে ভেজে নিতে হবে।
৩ আবারও তেল গরম করে তাতে কুচনো পেঁয়াজ দিয়ে ভালো করে ভেজে নিতে হবে।
৪ এবার টমাটো (বেশ অনেকটা) দিয়ে কষতে হবে।
৫ এবার একে একে নুন,হলুদ,লঙ্কা গুঁড়ো ,কাশ্মিরী লঙ্কা গুঁড়ো, আর গরম মশলা গুঁড়ো, দিয়ে ভালো করে কষাতে হবে।
৬ টক দই ভালো করে ফেটিয়ে নিয়ে এতে মেশাতে হবে।
৭ সব মশলা ভালো করে কষানো হলে ওতে আগে থেকে ভাজা চিকেন টুকরো দিয়ে সেদ্ধ হওয়া অবধি হাল্কা আঁচে রান্না করতে হবে।
৮ চিকেন সেদ্ধ হয়ে গেলে কসুরি মেথি ছড়িয়ে দিতে হবে।
৯ সব শেষে ধনেপাতা কুচি ছড়িয়ে পরিবেশন করতে হবে।
১০ এতে ক্রিম ও যোগ করা যায় আমি দিইনি।

একইরকম রেসিপি