Open in app

নলেন গুড়ের পুডিং

0পর্যালোচনা
রেটিং দিন!
প্র সময়  10 min
রান্নার সময়  15 min
পরিবেশন করা  6 people
Shampa Das13th Apr 2018
  • * 2 কাপ দুধ ঘন করে 1 কাপ করে নেওয়া
  • * 50 গ্রাম নলেন গুড়
  • * 50 গ্রাম গ্রেট করা খোয়া ক্ষীর
  • * 2 টি ডিম
  • * 4 টেবিল চামচ গুড়ো চিনি
  • * 2 টেবিল চামচ চিনি
  • * 1 টেবিল চামচ জল + কুকারে দেওয়ার জন্য জল
  • * ঘি অল্প ( পুডিং এর মোল্ড/ছাঁচ এ লাগানোর জন্য )
  • * ফয়েল শীট
  1. * 2 কাপ দুধ জাল দিয়ে ঘন করে 1 কাপ করে নিতে হবে ।
  2. * একটা বাটিতে 2 টি ডিম নিতে হবে
  3. * 2 টি ডিম হালকা হাতে ফেটিয়ে 1 টেবিল চামচ মত তুলে সরিয়ে নিতে হবে ( বেশি অংশটাই আমার লাগবে )
  4. * একটি বাটিতে ঘন করা দুধ , ফেটানো ডিম নিয়ে মিশিয়ে নিতে হবে ।
  5. * ক্ষীর গ্রেট করে নিতে হবে ।
  6. * গ্রেট করা ক্ষীর দুধ ও ডিমের মিশ্রণে মিশিয়ে দিতে হবে ।
  7. * এবার এই মিশ্রণে গুড় মেশাতে হবে ।
  8. * গুড়ো চিনিটা মেশাতে হবে ।
  9. * পুরো মিশ্রনটা ভাল করে মিশিয়ে নিতে হবে যাতে কোনো লাম্পস্ না থাকে ।
  10. * পুডিং মোল্ডে 2 চামচ চিনি আর 1 চামচ জল দিয়ে গ্যাসে একদম স্লো ফ্লেমে রেখে ক্যারামেল করে নিতে হবে , খেয়াল রাখতে হবে যেন পুড়ে না যায় ।
  11. * পুডিং এর মিশ্রণ টা মোল্ডে ঢেলে দিতে হবে ।
  12. * এবার মোল্ডটা ফয়েল শীট দিয়ে ভালো করে ঢেকে দিতে হবে যাতে কুকারের লিড থেকে জল না পরে
  13. * এবার কুকারে জল দিয়ে একটা স্টীলের স্ট্যান্ড বসিয়ে পুডিং মোল্ডে রেখে 10 মিনিট হাই ফ্লেমে রাখতে হবে ( ভেন্ট ওয়েট ছাড়া )
  14. * 10 মিনিট বাদে একটা টুথপিক ঢুকিয়ে দেখে নিতে হবে যে সেটা পরিস্কার বেরিয়ে আসছে কিনা , না হলে আরও 5 মিনিট গ্যাসে রাখতে হবে
  15. * ঠান্ডা হলে ডিমোল্ড করতে হবে নলেন গুড়ের পুডিং

No reviews yet.

  • আম পুডিং

    8 likes
  • মধু পুডিং

    6 likes
  • ডিম পুডিং

    3 likes
  • আমের পুডিং

    2 likes
  • ব্রেড পুডিং

    5 likes
  • ডাবের পুডিং

    4 likes