Name: Jhatpat bhatura recipe by Charanjeet Kaur Gandhi in Hindi at BetterButter
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 कटोरी मैदा; 1 बड़ा चम्मच सूजी; 2 मध्यम आकार के उबले कद्दूकस किये आलू; 1/4 कप दही; 1/4 छोटा चम्मच नमक; 1/2 छोटा चम्मच शक्कर; 1/4 छोटा चम्मच खाने वाला सोडा; तेल

झटपट भटूरा रेसपी के बारे में

ये रेसिपी निशा मधुलिका जी द्वारा प्रेरित है। घर मे छोले यदि बने हैं और भटूरे खाने की प्रबल इच्छा हो तो ये रेसिपी एक वरदान है क्योंकि इसे बनाने में बहुत कम समय लगता है।

सामग्री सर्विंग: 4

1 कटोरी मैदा
1 बड़ा चम्मच सूजी
2 मध्यम आकार के उबले कद्दूकस किये आलू
1/4 कप दही
1/4 छोटा चम्मच नमक
1/2 छोटा चम्मच शक्कर
1/4 छोटा चम्मच खाने वाला सोडा
तेल

निर्देश

एक परात में मैदा , सूजी , दही , शक्कर , नमक , खाने का सोडा व एक चम्मच तेल मिलाएं।
अब इसमें कद्दूकस किया आलू डालकर अच्छे से मिलाएं।
पानी की मदद से नरम आटा गूँथ लें।
अब इस आटे को 15-20 मिनट तक किसी गीले कपड़े से ढककर रख दें।
20 मिनट बाद आटे की गोल गोल लोइयां बनाएं व भटूरा बेल लें। ध्यान रखें भटूरे को बहुत पतला न बेलें।
कढ़ाई में तेल गर्म करें। तेल जैसे ही अच्छा गर्म हो जाये आंच थोड़ी सी कम करके एक एक करके भटूरा तल लें।
फूले फूले से स्वादिष्ट व झटपट भटूरे बन के तैयार हैं। इन्हें छोले के साथ खाएं व खिलाएं।

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