मलाई कोफ्ता | Malai Kofta in Hindi

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द्वारा Rashmi Krishna
निर्मित तिथि 2nd Dec 2015
  • मलाई कोफ्ता, How to make मलाई कोफ्ता
मलाई कोफ्ताRashmi Krishna
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  • Rashmi Krishna
    निर्मित तिथि 2nd Dec 2015

मलाई कोफ्ता बहुत ही स्वादिष्ट और लाजवाब व्यंजन है जो पुरे भारत में बहुत ही लोकप्रिय है। मलाई कोफ्ता की रेसिपी Rashmi Krishna के द्वारा लिखी गयी है जिसे आप 4 लोगों को परोस सकते हैं। इस मलाई कोफ्ता की ख़ास बात यह है की इसे बनाते वक्त जो सुगंध आती है वह बहुत ही मनमोहक होती है और इसे देखने के बाद आप खुद को इसे खाने से नहीं रोक पाएंगे। जिसकी तैयारी में केवल कुछ मिनट मिनट का समय लगता है और पकाने में 25 मिनट का समय लगता है। बेटर बटर के मलाई कोफ्ता इन हिंदी में आपको मलाई कोफ्ता बनाने की विधि हिंदी में मिलेगी जिसकी सहायता से आप बड़े ही आसानी से घर पर रेस्टोरेंट स्टाइल मलाई कोफ्ता बना सकते हैं।

  • तैयारी का समय0मिनट
  • पकाने का समय25मिनट
  • पर्याप्त4लोग
मलाई कोफ्ता रेसिपी

मलाई कोफ्ता बनाने की सामग्री ( Malai Kofta Banane Ki Samagri Hindi Me )

  • 150 ग्राम पनीर (मैंने घर पर बनी हुई इस्तेमाल की)
  • 3 टमाटर कटे हुए
  • 1/2 कप काजू
  • 1/4 छोटा चम्मच खरबूजे के बीज
  • 1 छोटा चम्मच खसखस(अगर आप चाहें तो)
  • 2 छोटे चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
  • 2 हरी इलायची
  • 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पावडर
  • नमक स्वादानुसार
  • 1 छोटा चम्मच तेल
  • 1/4 कप दही
  • 2 छोटे चम्मच मैदा
  • 2 बड़े चम्मच ताजा क्रीम
  • 1 छोटा चम्मच गरम मसाला
  • सजाने के लिए हरा धनिया

मलाई कोफ्ता बनाने की विधि ( Malai Kofta Banane Ki Vidhi Hindi Me )

  1. टमाटर, काजू, खरबूजे के बीज, खसखस, अदरक, हरी इलायची, लाल मिर्च पावडर, नमक और 1 बड़ा चम्मच तेल को एक साथ मिलाकर प्रेशर कूकर में पकाएं। 1 सीटी काफी है।
  2. जब ये मिश्रण ठंडा हो जाए तो इन्हें ब्लेंडर में पीस लें। फिर दही डालकर उसे भी अच्छे से मिला लें। इस मिश्रण को बगल रख दें।
  3. अब एक कटोरे में पनीर को मसल लें। इसमें हरी इलायची पावडर, नमक और मैदा डालकर अच्छे से मिलाएं। इसके छोटे-छोटे गोले/कोफ्ते बनाएं।
  4. फिर एक कढ़ाई में पर्याप्त तेल गर्म करें और इन कोफ्तों को तलें। फिर एक-एक निकालकर टिश्यू पेपर पर अधिक तेल रिसने दें।
  5. फिर पहले से तैयार मिश्रण को एक पैन में डालें और इसमें उबाल लाएं। उबलने पर गरम मसाला और क्रीम डालें।
  6. परोसे जाने वाले प्लेट में तले कोफ्ते रखें। उसके ऊपर थोड़ा चाट मसाला छिड़ककर फिर उस पर ग्रेवी डालें। फिर थोड़ा क्रीम डालकर सजाएं।
  7. अंत में हरा धनिया से सजाएं और गर्मागर्म परोसें।
मेरी टिप: Homemade paneer is always better and its texture is best suited for this dish. I sometimes add bread crumbs to koftas as well.

Reviews for Malai Kofta in hindi (43)

Mitlesh Gupta15 hours ago
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Kamini Pawar13 days ago
Delicious :ok_hand::ok_hand:
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Arun 089291117772 months ago
Yummy...
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Reetu Jain4 months ago
:ok_hand::ok_hand::ok_hand:
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Parul Panwar5 months ago
Yummmmmyyyyy
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Arun 08929111777
2 months ago
hmm

Chahna Chhetri6 months ago
So yummy
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Arun 08929111777
2 months ago
hmmm

Deepa Wadhwani6 months ago
V v V nice
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Anuradha Goyal6 months ago
Yammi
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Premlata Vyas6 months ago
V nice
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Rajni Saluja6 months ago
Soperb
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Arun 08929111777
2 months ago
yup...

Bhaswati Chakroborty7 months ago
Very nice dish.
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Dipika Medhi7 months ago
Very tasty.....:grinning::grinning::grinning::grinning::grinning::grinning:
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Jyôtî Awasthi8 months ago
Very good
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chandni lokwani8 months ago
Agar kharbuje ke beej na mile to
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Minakshi Ahuja8 months ago
Very nice
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Arun 08929111777
2 months ago
hmm

Ankita Verma10 months ago
Wow...will try
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Khyati Jain10 months ago
Tried it wid sum modifications..cme out rely well.ty
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Neetu Mulchandani10 months ago
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Ritu Gaur Sharmaa year ago
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Renu Sehgala year ago
I used to stuff some dry fruit in koftas .
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Aren Aier Singha year ago
pressure cook the tomatoes, cashew etc in oil??? no water??
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Menka Ramania year ago
you haven't used mashed potatoes. ..?
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Babita pattanaika year ago
yummy yummy:blush:
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Deepti Jaina year ago
seems yummy will try soon
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Renu Kapoora year ago
seems yummy
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Gulerana Kareema year ago
very nice
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Zeenat Sultanaa year ago
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Mita Agarwala year ago
very nice
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Anuradha Maitraa year ago
Don't we need to cook the mixture at all?
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Ankit Kumar Guptaa year ago
nice
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Veena Kaula year ago
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Zaiba Hidayath Zaiba Hidayatha year ago
yummy
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Beena Sharmaa year ago
yummy
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Renu Kanwara year ago
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neetu tiwaria year ago
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Aruna Puria year ago
yummy dish
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shruti chandaka year ago
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Jaya Bachhuka Waskara year ago
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Meenal Singha year ago
very easy n low fat calories if u make koftas in appa pan or airfryer so that calories are too much drop
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Ritu Shardaa year ago
So easy to make
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Deviyani Srivastava2 years ago
Looks so good!
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Meena Parmar2 years ago
good
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farzana sayed2 years ago
wao wil definitely try dis
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