लौकी कोफ्ते | Lauki Kofte in Hindi

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द्वाराsapana behl
निर्मित तिथि 13th Apr 2016
  • लौकी कोफ्ते, How to make लौकी कोफ्ते
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    निर्मित तिथि 13th Apr 2016
  • तैयारी का समय10मिनट
  • पकाने का समय30मिनट
  • पर्याप्त4लोग
लौकी कोफ्ते रेसिपी

लौकी कोफ्ते बनाने की सामग्री ( Lauki Kofte Banane Ki Samagri Hindi Me )

  • कोफ्ते के लिए: 250 ग्राम लौकी कद्दूकस की हुई
  • 2 बड़े चम्मच मक्के का आटा
  • 2 बड़े चम्मच बेसन
  • 2 हरी मिर्च बारिक कटी हुई
  • 1/4 कप हरा धनिया बारिक कटा हुआ
  • 1 छोटा चम्मच जीरा
  • 1 छोटा चम्मच गरम मसाला
  • नमक स्वादानुसार
  • 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पावडर
  • पेस्ट बनाने के लिए: 2 प्याज कटे हुएे, 5-6 लहसुन लौंग, 1/2 टुकड़ा अदरक कटा हुआ, 4 हरी मिर्च कटी हुई
  • 2 कप टमाटर की प्यूरी
  • 1 छोटा चम्मच कसूरी मेथी
  • 1 छोटा चम्मच जीरा
  • 1 छोटा चम्मच धनिया पावडर
  • 1 छोटा चम्मच हल्दी पावडर
  • 1 छोटा चम्मच गरम मसाला
  • 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पावडर
  • नमक स्वादानुसार
  • वनस्पति तेल तलने के लिए
  • 1/2 कप हरा धनिया कटा हुआ
  • 5 कप पानी जरुरत के मुताबिक

लौकी कोफ्ते बनाने की विधि ( Lauki Kofte Banane Ki Vidhi Hindi Me )

  1. एक कटोरे में कोफ्ता की सामग्री मिलाएं। इसके बराबर आकार के छोटे-छोटे गोले/कोफ्ते बना लें। एक कढ़ाई में तेल गर्म करें, इसमें कोफ्ते फ्राय करें।
  2. फिर इसे पेपर टॉवल पर निकालकर बगल रख दें। प्याज, लहसुन और हरी मिर्च में थोड़ा पानी डालकर एक मिक्सर में पीसकर पेस्ट बना लें।
  3. कोफ्ते तलने के लिए इस्तेमाल हुई कढ़ाई में बचे तेल को निकाल लें और उसमें सिर्फ 2 बड़े चम्मच तेल ही रहने दें। फिर इसमें कसूरी मेथी और जीरा डालें और 1 मिनट तक तलें।
  4. अब इसमें प्याज-लहसुन-हरी मिर्च का पेस्ट, सभी सूखे मसालों का पावडर और नमक डालकर इस मिश्रण को अच्छे से मिलाएं।
  5. अब इसमें टमाटर प्यूरी डालें और तब तक फ्राय करें जब तक ये मिश्रण तेल ना छोड़ने लगे। फिर इसमें पानी डालें और अगले कुछ मिनटों तक पकने दें। इसके बाद इस ग्रेवी में तले कोफ्ते डालें और कुछ समय के लिए और पकाएं।
  6. परोसें और आनंद लें।
  7. ऊपर बनाया गया पेस्ट डालिये और 10 -15 मिनट के लिए धीमी आंच पर सुनहरा होने तक भूनिये।

Reviews for Lauki Kofte in hindi (13)

Neha Bahri25 days ago
I cook it many time.tasty
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Deepti Pandeya month ago
I defnetley try it
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LakshmiRekha Sudharsuna month ago
Have tried your reciepe today, it's tastes so good. Thanks for the reciepe. But I have done kofte in appe pan
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Nirmala Panda2 months ago
Nice recipe
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Ritu Gaur Sharma9 months ago
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samina Sadriwala10 months ago
I made this dish it taste yummy I also steamed kofta
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Serene Shroff10 months ago
nice recipe..thank you.
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Rashmi Prachanda year ago
I made kofta low calorie by steaming it. instead deep fry. and toss it in little oil. for softness u need less chanson flour.
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Bindiya Sharmaa year ago
Minal its mentioned that you have to add it in step 5 of recipe preparation.
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minal ya year ago
where to add tomato puree????!! Elaborate Kofta receipe.
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Kanu Sharmaa year ago
Will try this today let c
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Kumkum Duttaa year ago
fentastic dear. ..i'will tray
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Sheeni Singha year ago
This is a very good recipe! I will definitely try it
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