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एक कटोरे में कोफ्ता की सामग्री मिलाएं। इसके बराबर आकार के छोटे-छोटे गोले/कोफ्ते बना लें। एक कढ़ाई में तेल गर्म करें, इसमें कोफ्ते फ्राय करें।
फिर इसे पेपर टॉवल पर निकालकर बगल रख दें। प्याज, लहसुन और हरी मिर्च में थोड़ा पानी डालकर एक मिक्सर में पीसकर पेस्ट बना लें।
कोफ्ते तलने के लिए इस्तेमाल हुई कढ़ाई में बचे तेल को निकाल लें और उसमें सिर्फ 2 बड़े चम्मच तेल ही रहने दें। फिर इसमें कसूरी मेथी और जीरा डालें और 1 मिनट तक तलें।
अब इसमें प्याज-लहसुन-हरी मिर्च का पेस्ट, सभी सूखे मसालों का पावडर और नमक डालकर इस मिश्रण को अच्छे से मिलाएं।
अब इसमें टमाटर प्यूरी डालें और तब तक फ्राय करें जब तक ये मिश्रण तेल ना छोड़ने लगे। फिर इसमें पानी डालें और अगले कुछ मिनटों तक पकने दें। इसके बाद इस ग्रेवी में तले कोफ्ते डालें और कुछ समय के लिए और पकाएं।
परोसें और आनंद लें।
ऊपर बनाया गया पेस्ट डालिये और 10 -15 मिनट के लिए धीमी आंच पर सुनहरा होने तक भूनिये।
सर्विंग: 4
Very nice.full marks for it.:thumbsup::thumbsup::smiley:
:yum:
Wow maja a gaya bana kar
Gd
I cook it many time.tasty
I defnetley try it
Have tried your reciepe today, it's tastes so good. Thanks for the reciepe. But I have done kofte in appe pan
Nice recipe
I made this dish it taste yummy I also steamed kofta
nice recipe..thank you.
I made kofta low calorie by steaming it. instead deep fry. and toss it in little oil. for softness u need less chanson flour.
Minal its mentioned that you have to add it in step 5 of recipe preparation.
where to add tomato puree????!! Elaborate Kofta receipe.
Will try this today let c
fentastic dear. ..i'will tray
This is a very good recipe! I will definitely try it
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
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