Name: Chatpata aalu wala bred roll recipe by Nidhi Seth at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 5
Ingredients: 10 पीस ब्रेड; 1 कप दूध; 4 बड़े आकार के उबले और मसले हुये आलू; 1/4 कप उबले हुये मटर; 1 बड़ा चम्मच मूंगफमूंगफली के दाने; 1 छोटा चम्मच अदरक मिर्च का पेस्ट; 1 छोटा चम्मच चाट मसाला; 1/8 चम्मच हल्दी पाउडर; 1 छोटा चम्मच जीरा; 1 बड़ा चम्मच तेल; नमक स्वाद अनुसार; मुट्ठी भर हरा धनिया बारिक कटा हुआ; तेल रोल को तलने के लिए

Ingredients Serving: 5

10 पीस ब्रेड
1 कप दूध
4 बड़े आकार के उबले और मसले हुये आलू
1/4 कप उबले हुये मटर
1 बड़ा चम्मच मूंगफमूंगफली के दाने
1 छोटा चम्मच अदरक मिर्च का पेस्ट
1 छोटा चम्मच चाट मसाला
1/8 चम्मच हल्दी पाउडर
1 छोटा चम्मच जीरा
1 बड़ा चम्मच तेल
नमक स्वाद अनुसार
मुट्ठी भर हरा धनिया बारिक कटा हुआ
तेल रोल को तलने के लिए

Instructions

सबसे पहले कडाई में तेल गरम करेंगे ,उसमे जीरा डालीये जब जीरा चटकने लगे इसमे अदरक मिर्च का पेस्ट,हल्दी डालकर कुछ देर भुने आंच धीमी रखेl
अब इसमे मूंगफली के दाने डालकर कुछ देर भुने ,अब इसमें उबले हुये मटर डालकर कुछ देर भुनेl कुछ देर बाद इसमें उबले और मसले हुये आलू, नमक, चाट मसाला, बारीक कटा हरा धनिया डालकर अच्छे से मिलाये और कुछ देर भुन कर गैस बन्द कर देl
अब ब्रेड के किनारे काट कर निकाल दिजिये तथा ब्रेड का एक पिस लिजिये और ब्रेड को दुध मे डिप करके तुरंत निकाल कर हथेली पर रखकर ब्रेड को निचोड़ लीजिये अब तैयार आलू का 1 चम्मच मिश्नण लेकर बीच में रखकर इसे चारो तरफ़ से बन्द करके हाथो से गोल आकार दीजिए इसी तरह से सभी ब्रेड रोल भरकर तैयार कर लेंगेl
अब कड़ाई में तेल गरम करेंगे, और मध्यम आंच पर सभी ब्रेड रोल को सुनहरा रंग होने तक तल लेंगेl
लिजिये तैयार है आपका स्वादिष्ट ब्रेड रोल इसे हरी चटनी और टमाटर सॉस के साथ गरमा गरम परोसिए

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