Name: Palak panir recipe by Dharmistha Kholiya at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 3
Ingredients: २५० ग्राम पनीर; १ गड्डी पालक; २ हरी मिर्च; नमक स्वादानुसार; १ टेबलस्पून गरम मसाला; १ टेबलस्पून मलाई; १ टी-स्पून जीरा; ५ लौंग; १ इंच दालचीनी का टुकड़ा; १ टमाटर और आधे प्याज की पेस्ट; २ टी-स्पून तेल; चुटकी भर हींग; १ टी-स्पून नींबू का रस

Ingredients Serving: 3

२५० ग्राम पनीर
१ गड्डी पालक
२ हरी मिर्च
नमक स्वादानुसार
१ टेबलस्पून गरम मसाला
१ टेबलस्पून मलाई
१ टी-स्पून जीरा
५ लौंग
१ इंच दालचीनी का टुकड़ा
१ टमाटर और आधे प्याज की पेस्ट
२ टी-स्पून तेल
चुटकी भर हींग
१ टी-स्पून नींबू का रस

Instructions

सबसे पहले पालक की दन्डिया निकाल कर धो लिजिए
अब एक बर्तन में पानी उबालने रख दिजिए, जब पानी उबालने लगें तब पालक डालकर एक मिनट के लिए पका लिजिए। अब गेस बंद करे।
उबली हुई पालक. को छन्नी में निकाल कर गर्म पानी निकल दिजिए और तुरंत ठंडा पानी डालकर पालक को ठंडा कर लिजिए
अब पालक को पिस लिजिए
अब कड़ाई में तेल गर्म करके हींग, जीरा, लौंग, दालचीनी का तड़का देकर टमाटर, प्याज की पेस्ट डालकर तेल छुटने तक भून लिजिए
अब सारे मसाले डालकर अच्छी तरह मिला लें,
पिसी हुई पालक, नींबू का रस डालकर अच्छी तरह मिला लें।
अब पनीर के टुकड़े और मलाई डालकर मिला लें, सब्जी को चलाते हुए सिर्फ २ मिनट तक पकाएं। गेस बंद करें। पालक पनीर तैयार है, रोटी या पराठा के साथ परोसें।

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