Name: Pumpkin burfi recipe by Poonam Singh at BetterButter
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: कद्दू 500ग्राम; चीनी 350 -400 ग्राम; खोया 100ग्राम; इलाइची पाउडर 2चम्मच; घी 1/2कप; कद्दू के बीज; सूखे गुलाब की पंखुरी; थोड़े से मेवे

Ingredients Serving: 4

कद्दू 500ग्राम
चीनी 350 -400 ग्राम
खोया 100ग्राम
इलाइची पाउडर 2चम्मच
घी 1/2कप
कद्दू के बीज
सूखे गुलाब की पंखुरी
थोड़े से मेवे

Instructions

सबसे पहले एक प्लेट को ग्रीस कर साइड में रख ले अब कद्दू को कद्दूकस कर साइड में रख ले
अब कड़ाई को गैस पर रखे घी डाले घिसा हुआ कद्दू डाले और भुने अब चीनी डाल दे चीनी घुलने दे और चलते हुए पकाये मिक्सरन को गाढ़ा होने दे अब खोया डाल और इलाइची पाउडर डाले भुने मेवे डाल दे जब मिश्रण इकट्ठा होने लगे व साइड छोड़ दे तो चिकनाई लगी प्लेट में मिश्रण को फैला दे मिश्रण फ़ैलाने से पहले गुलाब की पंखुरी फैला दे फिर मिश्रण डाले ऊपर से काजू कद्दू के बीज व गुलाब की पंखुरी डाल के दबा दे ठंडा होने पर बर्फी की शेप में काट ले

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