Name: Sambhar bada recipe by Poonam Singh at BetterButter
Prep time: 240 min
Cook time: 30 min
Total time: 270 min
Yield: 2
Ingredients: उरद डाल 2 कप; नमक स्वादानुसार; करी पत्ता 4 डंडी; तुवर दाल 3 मुट्ठी; मिक्स सब्जी 1 कप(लौकी कद्दू बैगन आलू प्याज़ इत्यादि); इमली का गूदा 2 बड़े चम्मच; सांभर मसाला 2 -3बड़े चम्मच; हल्दी 1 छोटी चम्मच; तेल तड़का के लिए; राई 1 चम्मच; सुखी मिर्च 3-4; तेल बड़े तलने के लिए

Ingredients Serving: 2

उरद डाल 2 कप
नमक स्वादानुसार
करी पत्ता 4 डंडी
तुवर दाल 3 मुट्ठी
मिक्स सब्जी 1 कप(लौकी कद्दू बैगन आलू प्याज़ इत्यादि)
इमली का गूदा 2 बड़े चम्मच
सांभर मसाला 2 -3बड़े चम्मच
हल्दी 1 छोटी चम्मच
तेल तड़का के लिए
राई 1 चम्मच
सुखी मिर्च 3-4
तेल बड़े तलने के लिए

Instructions

सबसे पहले उरद दाल को भिगो दे 3-4घंटे
अब दाल को पानी से निकल के पीस ले साथ में करी पत्ता व मिर्च भी पीस ले
अब कड़ाई में तेल डाल कर बड़े तल ले
सांभर के लिए तुवर की दाल को धो के कुकर में मिक्स सब्जी और नमक हल्दी डाल के प्रेसर कुक कर ले
अब प्रेसर निकलने पर ढक्कन खोल के गैस पर रखे इमली का गूदा और सांभर मसाला डाल के पकाये
अब तड़का का लिए पैन में सरसो का तेल गरम करे राई मिर्च और करी पत्ता का तड़का लगाये
अब बड़े का सांभर के साथ परोसे

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