Name: South indian burger recipe by alka(priyanka) sharma at BetterButter
Prep time: 360 min
Cook time: 15 min
Total time: 375 min
Yield: 4
Ingredients: 1 कप चावल; 1/2 कप उड़द डाल; आलू टिक्की के लिए; आलू 1 बड़ा मसला हुआ; सरसो दान 1 छोटी चम्मच; नमक स्वादानुसार; साम्भर मसाला 1 छोटी चम्मच; हल्दी 1 छोटी चम्मच; मिर्च स्वाद अनुसार; करी पत्ता 10 पत्ते; नारियल की चटनी के लिए; तेल 1 बड़ा चम्मच

Ingredients Serving: 4

1 कप चावल
1/2 कप उड़द डाल
आलू टिक्की के लिए
आलू 1 बड़ा मसला हुआ
सरसो दान 1 छोटी चम्मच
नमक स्वादानुसार
साम्भर मसाला 1 छोटी चम्मच
हल्दी 1 छोटी चम्मच
मिर्च स्वाद अनुसार
करी पत्ता 10 पत्ते
नारियल की चटनी के लिए
तेल 1 बड़ा चम्मच

Instructions

पहले हम दाल चावल को भिगोते हैं 6 घण्टे के लिए
6 घण्टे बाद हम उसे पीस लेंगे और ख़मीर के लिए रख देंगे(ख़मीर जल्दी करने के लिए आप इस मिक्स में बेकिंग पाउडर या इनो ऐड करे और इडली डोसा इंस्टेंट बना ले)
ख़मीर उठने के बाद हम इडली बना लेंगे और इडली के साइज की ही डोसा बना लेंगे
अब हम आलू की टिक्की के लिए 1 कड़ाही में तेल लेंगे, उसमे सरसो दाना और करी पत्ता डालेंगे
अब आलू ऐड करे और सभी मसाले डाले
थोड़ा देर पकाए ओर ठंडा होने पर कॉर्नफ्लोर मिलाके टिक्की बनाले
आप चाहें तो टिक्की तेल में फ्राई करें या तवा पे सेक ले
अब हम बर्गर बनाते है
पहले 1 इडली ले उसे बीच से कट कर ले, अब उसपे नारियल चटनी लगा ले।अब एक डोसा रखे, उसपे प्याज़ स्लाइस रखे फिर आलू टिक्की रखे, फिर डोसा रख दे।फिर से नारियल चटनी या हरी चटनी लगा ले और इडली से बंद करे।
गर्म गर्म सर्व करे।

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