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Abhinetri V
चुकंदर की सब्जी बनाते समय चुकंदर को पानी में उबलने/ बॉईल करने पर पानी/रस बचता हैं। इसमे आयरन,मिनरल्स और विटामिन होते हैं जो स्वस्थ शरीर के लिए आवश्यक हैं। यह रसम एक आसानी तरीके से बनाई गई हैं , और बेहद स्वदिष्ट हैं।
चुकंदर को धोइये, और छोटे टुकड़े करते हुये अच्छी तरह काट लीजिये।
पैन गरम कीजिये और उसमें पानी डालकर चुकंदर को पकने दे।
चुकंदर पकने के बाद जो पानी बचता हैं , उसे रसम के लिए उपयोग करे।
दूसरे पैन में पानी,चुकंदर का बचा हुआ पानी,इमली का रस डाल दें, इसे धीमी आंच पर पकने दे।
अब इसमें नमक, हल्दी और पिसा हुआ गुड़ डालकर 5 मिनट पकने दे। पूरी तरह बॉईल ( उबलने दे ) होने के बाद रसम पाउडर डालकर गैस बंद करे।
एक छोटे पैन में तेल डाल कर गरम कीजिये। गरम तेल में राई और सारी सामग्री ( मसालो ) को अच्छी तरह भून ले और एक तड़का बनाले।
इस तड़के को चुकंदर/बीटरूट रसम में डाल दे, गरमा-गरम चुकंदर का रसम तैयार हैं।
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
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