Name: Coconut idli chutney powder recipe by Saranya Manickam at BetterButter
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Ingredients: தேங்காய் 1 1/4 கப்; கடலை பருப்பு 1/4 கப்; உளுந்து 1/4 கப்; காய்ந்த மிளகாய் 8; கடுகு 1 தேக்கரண்டி; புளி நெல்லி அளவு; வெல்லம் 2 தேக்கரண்டி; கருவேப்பிலை ஒரு கொத்து; பெருங்காயம் 1/2 தேக்கரண்டி; உப்பு தேவையானளவு; நெய் 3 தேக்கரண்டி

Ingredients Serving: 6

தேங்காய் 1 1/4 கப்
கடலை பருப்பு 1/4 கப்
உளுந்து 1/4 கப்
காய்ந்த மிளகாய் 8
கடுகு 1 தேக்கரண்டி
புளி நெல்லி அளவு
வெல்லம் 2 தேக்கரண்டி
கருவேப்பிலை ஒரு கொத்து
பெருங்காயம் 1/2 தேக்கரண்டி
உப்பு தேவையானளவு
நெய் 3 தேக்கரண்டி

Instructions

தேங்காய் பொன்னிறமாக எண்ணெய் சேர்க்காமல் வறுத்துக்கொள்ளவும்.
வாணலியில் நெய் சேர்த்து மற்ற அனைத்து பொருட்களையும் தனித்தனியாக பொன்னிறமாக குறைந்த சூட்டில் வறுத்துக்கொள்ளவும்.
வறுத்த பொருட்களை கரகரப்பாக அரைத்துக்கொள்ளவும்
இறுதியாக வெல்லம் மற்றும் தேங்காய் சேர்த்து ஒரு நிமிடம் அரைக்கவும்
அரைத்த பொருட்களை நன்றாக கலக்கி, காற்றுபோகாத டப்பாவில் அடைத்து வைக்கவும்.
சூடான சாதத்துடன் அல்லது இட்லி தோசையுடன் சுவைக்க அருமையாக இருக்கும்.

Similar Recipes