Name: Matbucha ( arabic spread ) recipe by Archana Srivastav at BetterButter
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 8
Ingredients: एक बड़ी लाल शिमला मिर्च; एक हरी शिमला मिर्च; 5 बड़े टमाटर कटे हुए; 1 एलेपैनो बारीक कटी हुई; 6 कलियां लहसुन; दो चम्मच चीनी; 6 सुखी मिर्ची पानी में भीगी हुई; एक बड़ा चम्मच चिल्ली फ्लेक्स; नमक स्वादानुसार; 1/4 कप ऑलिव ऑयल; एक चम्मच का पैपरिका

ABOUT Matbucha ( arabic spread ) RECIPE

मटबूचा एक अरेबिक स्प्रेड है जो भुनी हुई लाल शिमला मिर्च ,टमाटर ,लहसुन और सूखी लाल मिर्च से बनाई जाती है । इसका तीखा मीठा चटपटा स्वाद बहुत ही मज़ेदार होता है जो सभी तरह की ब्रेड , रोटी, परांठा, नान ,कुलचा, खबूस , टोस्ट, आलू के वेजेस सब के साथ बहुत अच्छी तरह चलता है। आप चाहे तो उसे चटनी की तरह खा सकते हैं चाहे तो सलाद की तरह या चाहे तो डिप की तरह है । इसका चटक रंग तो देखते ही बनता है जो लाल शिमला मिर्च और टमाटर के अनूठे संयोजन से आता है।