Name: Vati dal ke khaman recipe by Jigisha Jayshree at BetterButter
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: २५० ग्राम चना दाल; आधा कप चावल; १ इनो पाउच; २ चम्मच नींबू के फूल; ७/८ हरी मिचॅ; २ चम्मच तेल; २ चम्मच राइ; २ चूटकी हींग; नमक स्वादानुसार डाले; १ चम्मच हल्दी पाउडर

Ingredients Serving: 4

२५० ग्राम चना दाल
आधा कप चावल
१ इनो पाउच
२ चम्मच नींबू के फूल
७/८ हरी मिचॅ
२ चम्मच तेल
२ चम्मच राइ
२ चूटकी हींग
नमक स्वादानुसार डाले
१ चम्मच हल्दी पाउडर

Instructions

चना दाल और चावल को अष्छी तरह से धो लें फिर उसे पानी में भिगोकर रखें ४/५ घंटे तक
बाद में मिक्सर में डाल कर पीस लें
फिर उसे खमीर आने के लिए गरम जगह पर रख ले. 6/7 धंटे में खमीर आ जायेगा.
अब उसमें नमक स्वादानुसार डाले. नींबू के फूल डाले. हल्दी पाउडर डाल दें फिर सब अष्छे से मिलाए
इक बर्तन में पानी डालकर गरम करें. उपर एक थाली में तेल लगाकर रखें. दुसरी ओर धोल में इनो डालकर अच्छी तरह से मिलाए और तुरंत ही गरम थाली में डाले. फिर ढक्कन लगाके १० मिनट तक पकाएँ. बाद में चाकू से चेक करे चाकू साफ निकले तो खमन तैयार हो गया है.
अब तड़के के लिए एक पेन में तेल डालकर गरम करें गरम तेल में राई दाल कर उसे फूट ने दे बाद में हींग डाले और हरी मिचॅ डालकर अच्छी तरह से सोते करे.
बाद में ये तड़का थाली के उपर डाले. फिर डीस में नीकाल के परोसें

Similar Recipes