Name: Kachhi Daabeli recipe by Renu Chandratre at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: उबला हुआ और मैश आलू 2 कप; बारिक कटा प्याज 1 कप; बारिक कटा टमाटर 1 कप; अनार दाना 1 कप; अंगूर के दाने 1 कप; लाल मिर्च पाउडर 1 छोटा चम्मच; हल्दी पाउडर 1/2 छोटा चम्मच; गरम मसाला 1 छोटा चम्मच; नमक स्वाद अनुसार; नायलॉन सेव 1 कप; बटर 1 बड़ा चम्मच; तीखी मसाला मूंगफली / सींग 1 से 2 बड़ा चम्मच; राई 1 छोटा चम्मच; ईमली की चटनी 1 बड़ा चम्मच; लहसून लाल मिर्च की चटनी 1 बड़ा चम्मच; तेल 1 बड़ा चम्मच; पाव 5 से 6

Ingredients Serving: 4

उबला हुआ और मैश आलू 2 कप
बारिक कटा प्याज 1 कप
बारिक कटा टमाटर 1 कप
अनार दाना 1 कप
अंगूर के दाने 1 कप
लाल मिर्च पाउडर 1 छोटा चम्मच
हल्दी पाउडर 1/2 छोटा चम्मच
गरम मसाला 1 छोटा चम्मच
नमक स्वाद अनुसार
नायलॉन सेव 1 कप
बटर 1 बड़ा चम्मच
तीखी मसाला मूंगफली / सींग 1 से 2 बड़ा चम्मच
राई 1 छोटा चम्मच
ईमली की चटनी 1 बड़ा चम्मच
लहसून लाल मिर्च की चटनी 1 बड़ा चम्मच
तेल 1 बड़ा चम्मच
पाव 5 से 6

Instructions

सबसे पहले तेल गरम करें और राई का तड़का तैय्यार करें
बारिक कटा हुआ प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनें
अब बारिक कटा हुआ टमाटर मिलाएं और नरम होने तक भूनें
सारे मसाले मिलाएं और खुशबु आने तक भूनें
अब मैश किया हुआ आलू और नमक मिलाये
अच्छी तरह से मैश करते हुए पकाएं
पूरा पानी सूख जाना चाहिए , अब इस मिश्रण को ठंडा करें और इसमें अंगूर के दाने, अनार दाने और मसाला मूंगफली मिलाये , और भरावन तैयार कर लें
अब पाव को बीच से कट करें , एक साइड लहसुन लाल मिर्च की चटनी लगाये और दूसरी साइड इमली की खट्टी मीठी चटनी लगाये
बीच में तैयार भरावन अच्छे से भरे और पाव को सैंडविच की तरह बंद कर दें
पाव को बंद करके चारो तरफ से नायलॉन सेव को दबा दबा कर चिपकाये
तवे पर बटर गर्म करें और दाबेली को दोनों तरफ से कुरकुरा और सुनहरा होने तक सेंक ले
धनिया पत्ती और मसाला मूंगफली से सजा कर गरमा गरम परोसें मजेदार कच्छी दाबेली

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