Name: Gud ka Halwa recipe by Anjali Verma at BetterButter
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 5
Ingredients: 3/4 कप सूजी; 1/4 कप गेंहू का आटा; 1/2 कप घी; 1 ,1/2 कप गुड़; 4 कप पानी; 2 बड़े चम्मच कटे हुए मिले जुले ड्रायफ्रूट्स और सजाने के लिए अतिरिक्त; केसरी रंग 1 चुटकी

Ingredients Serving: 5

3/4 कप सूजी
1/4 कप गेंहू का आटा
1/2 कप घी
1 ,1/2 कप गुड़
4 कप पानी
2 बड़े चम्मच कटे हुए मिले जुले ड्रायफ्रूट्स और सजाने के लिए अतिरिक्त
केसरी रंग 1 चुटकी

Instructions

एक पैन में घी डालकर धीमी आंच पर गर्म करें।
अब इसमें रवा डालकर दो मिनट भूनें। फिर आटा डालकर धीमी आंच पर आटे और सूजी के रंग बदलने और ख़ुशबू आने तक भूनें।
जब यह अच्छी तरह भुन जाए तो इसमें ड्राय फ्रूट्स डालकर एक मिनट और भूनें। अब इसमें पानी डालें और अच्छी तरह चलाएं, ताकि गांठें न बनने पाएं। साथ ही रंग डाल दें।
फिर गुड़ डालकर अच्छी तरह मिलाएं. लगातार कलछी चलाते रहें।
जब हलवा तली से अलग होने लगे आंच से उतार लें। ड्रायफ्रूट्स से सजाकर गर्म-गर्म परोसें।

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