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Parul Jain
सर्वप्रथम १ कप मैदा लें और छान लें।
अब इसमें नमक मिलाएं।
मक्खन मिलाएं।
अब थोडा सा पानी डालकर एक नरम आटा गूथ लें।
अब इस आटे को मुलायम कपड़े से ढककर १० मिनट के लिए रख दें।
इसी बीच मशरूम को धोकर ५ मिनट के लिए गरम पानी में रखें। फिर निकाल कर बारीक काट लें। प्याज, पालक, टमाटर ,व फ्रेंच बीन्स को भी बारीक काट लें।
अब एक कढ़ाई में मक्खन डालकर गरम करें।
अब इसमें प्याज डालकर गुलाबी भून लें
इसके बाद टमाटर डालकर १ मिनट के लिए भूने।
अब फ्रेंच बीन्स डालकर १ मिनट के लिए भूने
अब इसमें मशरूम डालकर भून लें
बाद में बारीक कटा पालक डालकर भूने।
अच्छे से मिक्स करें और लाल मिर्च पाउडर और पिज्जा सीज़लिंग मिलाएं। चीज़ कस कर मिलाएं। स्वादानुसार नमक मिलाएं और अच्छे से मिक्स करें। अब इस भरावन को ५ मिनट के लिए ठंडा होने के लिए रख दें।
अब मैदा से ६ लोइ बना लें।
अब प्रत्येक लोइ की एक बड़ी रोटी बेल लें और इस पर तेल चुपड़ लें।
अब चारों तरफ से इस प्रकार किनारे मोड़ लें।
अब इसको पलट लें। इस प्रकार हमको एक चाकोर रोटी मिल जायेगी। इस पर भी तेल लगा लें।
अब इस चाकोर रोटी के बीच में भरावन रखें।
अब चारों कोनों को इस तरह से मिलाएं।
इस तरह से चारों कोनों को मिला लें।
बीच में लौंग लगाएं। अब इन पैटीज़ पर ब्रश से तेल लगाये और प्रीहिटिड अवन में २० मिनट के लिए सुनहरा होने तक बेक करें। बीच में एक बार और ब्रश से तेल लगाये। इससे पैटी पर चमक आ जाती है।
आपकी गरम गरम पैटीज़ परोसने के लिए तैयार है। टमैटो सॉस या हरी चटनी के साथ परोसें।
तैयार पैटीज़।
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
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