Name: Bhindi ki subzi recipe by Jigisha Jayshree at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: २५० ग्राम भिन्डी; २ चम्मच तेल; १ छोटी चम्मच राइ; १ चुटकी हींग; २ चम्मच लाल मिर्च पाउडर; २ चम्मच धनिया और जीरा पाउडर; आधी चम्मच हल्दी पाउडर; नमक स्वादानुसार डाले

Ingredients Serving: 2

२५० ग्राम भिन्डी
२ चम्मच तेल
१ छोटी चम्मच राइ
१ चुटकी हींग
२ चम्मच लाल मिर्च पाउडर
२ चम्मच धनिया और जीरा पाउडर
आधी चम्मच हल्दी पाउडर
नमक स्वादानुसार डाले

Instructions

सबसे पहले तो आप भिन्डी को अष्छे से धोएं। फिर साफ कपड़े से पानी सूखा लें ।अब उसे बारिक काट लें।
अब एक कढ़ाई में तेल डालकर गरम करें
गरम हो जाये तो उस में राइ डालकर चटकाए। फिर हींग डाले।
फिर उस में कटी हुई भिन्डी डालकर अच्छी तरह से मीक्ष करे।
अब उस में उपर बताये हुए मसाले डाल कर मिक्स कर लें।
अब उसे थोड़ी देर पकाये बीच बीच में हिलाये ताकि वे चिपके नहीं।जब भिन्डी से चिकनां पन हट जाये तब नमक डाले। फिर हिलाये और पकाये। जब पक जाये तो डिस में निकाल के रोटी या पराठे के साथ परोसें।

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