Name: Suji ki vaghareli idli recipe by Bhumi G at BetterButter
Prep time: 8 min
Cook time: 12 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: सूजी - 1 कप; दही - 1 कप; नमक - 1/2 चम्मच; बेकिंग सोडा - 1 चम्मच; कड़ी पत्ता - 10 से 12; सरसों के दाने - 1/2 चम्मच; पानी - 1 कप; तेल - 1 बड़ा चम्मच

Ingredients Serving: 4

सूजी - 1 कप
दही - 1 कप
नमक - 1/2 चम्मच
बेकिंग सोडा - 1 चम्मच
कड़ी पत्ता - 10 से 12
सरसों के दाने - 1/2 चम्मच
पानी - 1 कप
तेल - 1 बड़ा चम्मच

Instructions

इडली बनाने के लिए, एक बर्तन में दही और सूजी को घोल कर 5 से 7 मिनट के लिए धक कर रख दें
नमक भी डाल दीजिए
ज़रूरत अनुसार पानी मिला कर ना ज़्यादा गाढ़ा और ना ज़्यादा पतला घोल तैयार कर लें
एक कटोरी में 2 चम्मच पानी में बेकिंग सोडा मिला कर घोल में अच्छे से मिला लें
पानी को गरम करने रखें
इडली के बर्तन में इडली के लिए तैयार सूजी का घोल डालें
जब पानी भाप छोड़ने लगे तब इडली का बर्तन कुकर में डालें
कुक्कर को ढक्कन से धक दें
और 7 से 8 मिनट के लिए तेज़ आँच पर पकाएं।
मिनट बाद कुक्कर खोलें
और एक पैन में तेल डालके सरसो के दाने करी पत्ता डालके इडली को काट के डालिए
और हिलाइये फिर प्लेट में निकालके धनिया से सजाये

Similar Recipes