Name: Samosa recipe by Rohini Rathi at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: दोन कप मैदा; एक मोठा चमचा दही; एक मोठा चमचा तूप; अर्धा चमचा बेकिंग पावडर; मीठ चवीनुसार; सारणासाठी; एक कप वाटणे वाफवलेले; चार बटाटे उकडून बारीक चिरून; दोन टोमॅटो; मीठ चवीनुसार; एक कांदा; एक चमचा गरम मसाला; हिरव्या मिरचीची पेस्ट एक टिस्पून; तेल एक टेबलस्पून

Ingredients Serving: 4

दोन कप मैदा
एक मोठा चमचा दही
एक मोठा चमचा तूप
अर्धा चमचा बेकिंग पावडर
मीठ चवीनुसार
सारणासाठी
एक कप वाटणे वाफवलेले
चार बटाटे उकडून बारीक चिरून
दोन टोमॅटो
मीठ चवीनुसार
एक कांदा
एक चमचा गरम मसाला
हिरव्या मिरचीची पेस्ट एक टिस्पून
तेल एक टेबलस्पून

Instructions

मैदा मीठ बेकिंग पावडर सोडा एकत्र चाळून घ्यावा चांगले एकजीव करून घ्यावे
त्यात दही घालावं आणि लागेल तसे पाणी घालून मऊ पीठ भिजवावे अर्धा तास झाकून ठेवावे
तेल गरम करून त्यात टोमॅटो तेल सुटे पर्यंत परतावा त्यातच वटाना घालून परतावे
लालसर रंग झाला की गॅस बंद करून मिश्रण थोडे चढून त्यात वटाणा बटाटा मीठ घालून सगळीकडे नीट कालवावे
नंतर पुन्हा एकदा पीठ मळून त्याच्या मोठ्या पुरीसाठी करतो तेवढे 15 ते 20 गोळे करून लाटून घ्यावे
प्रत्येक पुरी चे दोन भाग करावेत
अर्ध्या भागाचा कोन करून सारण भरून तोंड बंद करावा
नंतर गरम तेलात बदामी रंगावर तळावेत
तयार समोसा टोमॅटो केचप किंवा चिंचेच्या चटणी सोबत खावा

Similar Recipes