Name: Elephant Yam Fry recipe by Nagarathinam R at BetterButter
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 5
Ingredients: சேனை கிழங்கு 1/2kg; பட்டை 1; தேங்காய் துருவியது 1 கப்; மிளகாய் தூள் 2tspn; சின்ன வெங்காயம் 8; கரம் மசாலா 1/2tspn; உப்பு 1 tspn; மஞ்சள் தூள் 1tspn; தேங்காய் எண்ணெய் 50ml; பொரிகடலை 3டிஸ்பின்; கறிவேப்பிலை; மல்லியிலை

Ingredients Serving: 5

சேனை கிழங்கு 1/2kg
பட்டை 1
தேங்காய் துருவியது 1 கப்
மிளகாய் தூள் 2tspn
சின்ன வெங்காயம் 8
கரம் மசாலா 1/2tspn
உப்பு 1 tspn
மஞ்சள் தூள் 1tspn
தேங்காய் எண்ணெய் 50ml
பொரிகடலை 3டிஸ்பின்
கறிவேப்பிலை
மல்லியிலை

Instructions

பொடியாக நறுக்கிய சேனை கிழங்கை 2 கப் தண்ணீ, மஞ்சள் தூள், உப்பு சேர்த்து 10 நிமிடம் கொதிக்க விடவும்.
மிக்ஸியில் தேங்காய், சின்ன வெங்காயம், பொரிகடலை, பட்டை, கரம் மசாலா, மிளகாய் தூள் சேர்த்து தண்ணீ சேர்க்காமல் அரைக்கவும்.
கடாயில் எண்ணெய் சேர்த்து வேக வைத்த கிழங்கை சிறிது பொரியும் வரை நன்கு பிரட்டவும்
பின் அரைத்த மசாலாவை சேர்த்து கிழங்குடன் நன்கு வதக்கவும்.
10 நிமிடம் அடுப்பின் தீயை குறைத்து நன்கு வதக்கவும்
கடைசியில் கறிவேப்பிலை மல்லியை தூவி பரிமாறவும்.

Similar Recipes