Name: Simple Paneer Masala recipe by Surya Rajan at BetterButter
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: பனீர் : தேவையான அளவு; எண்ணெய் : 3 மேஜைக்கரண்டி; வெங்காயம் : 1; தக்காளி : 1; பட்டை : சிறிதளவு; கிராம்பு : 2; ஏலக்காய் : 2; கல்பாசி : சிறிதளவு; இஞ்சி பூண்டு விழுது : 1 மேஜைக்கரண்டி; கரம் மசாலா : ½ மேஜைக்கரண்டி; மிளகாய் தூள் : 1 மேஜைக்கரண்டி; சோள மாவு : 2 மேஜைக்கரண்டி; கொத்தமல்லி தழை : சிறிதளவு; உப்பு : தேவையான அளவு

Ingredients Serving: 2

பனீர் : தேவையான அளவு
எண்ணெய் : 3 மேஜைக்கரண்டி
வெங்காயம் : 1
தக்காளி : 1
பட்டை : சிறிதளவு
கிராம்பு : 2
ஏலக்காய் : 2
கல்பாசி : சிறிதளவு
இஞ்சி பூண்டு விழுது : 1 மேஜைக்கரண்டி
கரம் மசாலா : ½ மேஜைக்கரண்டி
மிளகாய் தூள் : 1 மேஜைக்கரண்டி
சோள மாவு : 2 மேஜைக்கரண்டி
கொத்தமல்லி தழை : சிறிதளவு
உப்பு : தேவையான அளவு

Instructions

பனீர் யை சதுரமாக வெட்டி கொள்ளவும்
தக்காளி யை 10 நிமிடம் தண்ணீரில் கொதிக்க வைத்து ஆறிய பின் மையாக அரைத்து கொள்ளவும் ( tomato puree )
ஒரு பாத்திரத்தில் மிளகாய் தூள் . கரம் மசாலா , உப்பு , 1 மேஜைக்கரண்டி சோள மாவு , சிறிதளவு தண்ணீர் சேர்க்கவும் . பின் பனீர் யை சேர்த்து 5 - 10 நிமிடம் ஊற வைக்கவும்
ஒரு கடாயில் எண்ணெய் விட்டு பனீர் யை பொரித்து எடுத்து தனியே வைக்கவும்
மற்றொரு கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி பட்டை , கிராம்பு , ஏலக்காய், கல்பாசி சேர்த்து பின் பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம் சேர்த்து வதக்கவும்
பின் தேவையான உப்பு , கரம் மசாலா , மிளகாய் தூள் , இஞ்சி பூண்டு விழுது , தக்காளி பியூரி சேர்த்து வதக்கவும்
பின் தேவையான தண்ணீர் சேர்த்து 5 நிமிடம் மூடி போட்டு வேக வைக்கவும்
பின் பொரித்த பனீர் துண்டுகளை போட்டு கிளறி விட்டு 2 நிமிடம் கழித்து கொத்தமல்லி தழை சேர்த்து அடுப்பை ஆப் செய்யவும்

Similar Recipes