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Soniya Verma
सबसे पहले एक कुकर मे टमाटर क छोटे पीस ,हरी मिर्च कटी हुई ,अदरक हरी इलाइची, काजू ,नारियल और 1 छोटा कप पानी डालकर 2 से 3 सीटी आने तक पकने रख दें।
अब हैण्ड ब्लैंडर से बारीक पीस लें।
साइड में रख दीजिये।
अब खोया ,पनीर और आलू को कस लीजिये।
अब उसमे 2 बड़े चम्मच मैदा मिलाएं।
हथेली पर थोडा तेल लगाये मिश्रण रखें, किशमिश और काजू भरें, मनपसंद आकार दें, और सभी कोफ्ता तैयार करें।
अब तेल को गरम करें, मध्यम आंच पर कोफ्ते तले।
अब एक कड़ाई मे तरी के लिए पीसा हुआ पेस्ट डाले।
सभी मसाले डाल के 1 मिनट तक चलायें।
अब खोया मिलाएं।
अब मलाई भी मिलाएं।
2 से 3 मिनट तक चलाते रहें।
अब दूध मिलाएं, चीनी भी अभी डाल दें।
उबाल आने तक चलाते रहें।
अब कसूरी मेथी को दोनों हाथ की हथेली से रगड़ के तरी में डाल दें।
तरी को अच्छे से चलाते रहें।
5 से 6 मिनट तक पकने दें।
परोसते वक़्त कोफ्ते मिलाएं।
क्रीम से सजा के नान या रोटी से परोसें।
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
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Manisha lalwani
Nidhi Mer
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