Name: Galatty paratha recipe by alka(priyanka) sharma at BetterButter
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 2 कटोरी गेंहू आटा; नमक स्वाद अनुसार; घी या तेल आधा कटोरी; पानी आवश्यकतानुसार; भरावन के लिए; उबले आलू 2; उबली बीन्स आधा कटोरी; उबले हरे मटर 1 टेबलस्पून; पनीर आधा कटोरी; बारीक कटे प्याज़ 1 टेबलस्पून; बारीक कटा हरा लहसुन थोड़ा सा; तेल,,1 कटोरी; नमक स्वादानुसार; लाल मिर्च स्वादानुसार; धनिया पाउडर 1 टीस्पून; गरम मसाला 1 टीस्पून

Ingredients Serving: 2

2 कटोरी गेंहू आटा
नमक स्वाद अनुसार
घी या तेल आधा कटोरी
पानी आवश्यकतानुसार
भरावन के लिए
उबले आलू 2
उबली बीन्स आधा कटोरी
उबले हरे मटर 1 टेबलस्पून
पनीर आधा कटोरी
बारीक कटे प्याज़ 1 टेबलस्पून
बारीक कटा हरा लहसुन थोड़ा सा
तेल,,1 कटोरी
नमक स्वादानुसार
लाल मिर्च स्वादानुसार
धनिया पाउडर 1 टीस्पून
गरम मसाला 1 टीस्पून

Instructions

सबसे पहले आटे में नमक और तेल मिलाकर पानी की सहायता से आटा लगा ले।10 मिनट के लिए साइड में रख दे।
अब भरावन बना ले।तेल में जीरा चटकाए
अब डाले कटा प्याज़,ओर हरा लहसुन।सभी मसाले डाले और चलाए।अब सभी सब्जिया डाले,, चलाए ओर ढक कर 5 मिनट कर रखे।अब पनीर डालकर बन्द करे।ठंडा होने दें।
अब आटे की 2 लोइया तोड़े मध्यम आकार की।दोनों बेल लें।एक मे भरावन रखे।दूसरी से ढक कर बन्द करे।और डिजाइन में मोड़े।
अब एक तवा ले।उस पर 1tbsp तेल डाल दे।अब रोटी उस पर रखे।मध्यम आंच पर पलट पलट कर सेक ले।तेल तवे पर ही डालें।
अब गेलेटी परांठा पर मनपसन्द सब्जी रखकर परोसे।

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