Name: Chettinadu Banana masala roast recipe by Nagarathinam R at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: வாழைக்காய் 3; சோம்பு 1 ஸ்பூன்; கடுகு 1 ஸ்பூன்; பூண்டு 3; சாம்பார் பவுடர் 1 ஸ்பூன்; மிளகாய் தூள் 1 ஸ்பூன்; மஞ்சள் தூள் 1/2ஸ்பூன்; கரம் மசாலா 1/2 ஸ்பூன்; உப்பு தே அளவு; தேங்காய் எண்ணெய் 50ml; கருவேப்பிலை சிறிது; கொத்தமல்லி சிறிது

Ingredients Serving: 4

வாழைக்காய் 3
சோம்பு 1 ஸ்பூன்
கடுகு 1 ஸ்பூன்
பூண்டு 3
சாம்பார் பவுடர் 1 ஸ்பூன்
மிளகாய் தூள் 1 ஸ்பூன்
மஞ்சள் தூள் 1/2ஸ்பூன்
கரம் மசாலா 1/2 ஸ்பூன்
உப்பு தே அளவு
தேங்காய் எண்ணெய் 50ml
கருவேப்பிலை சிறிது
கொத்தமல்லி சிறிது

Instructions

வாழைக்காயை தோல் நீக்கி வட்டமாக நறுக்கி கொள்ளவும்
அதனுடன் மிளகாய் தூள், மஞ்சள் தூள், கரம் மசாலா, சாம்பார் தூள், உப்பு, சோம்பு சேர்த்து பிசையவும்
அதை 10நிமிடம் ஊற வைக்கவும்
வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி கடுகு,நசுக்கிய பூண்டு கருவேப்பிலை தாளித்து ஊற வைத்த காயை அதில் இட்டு நன்கு பிரெட்வும்
சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து 8முதல் 10நிமிடம் வரை வேக விடவும்
கொத்தமல்லி தூவி பரிமாறவும்

Similar Recipes